蓮藕怎麽煮？味道綿軟細膩，鮮美可口。

愛吃蓮藕的人都知道，蓮藕壹般分為“七孔”和“九孔”。七孔質地松軟，含小麥粉多，水分少，適合煲湯。九孔顏色為白色，表面光滑。因為含小麥粉少，吃起來脆甜，適合涼菜或炒海味，可以生吃。

經過反復的猜測和研究，我為這種類似“紅燒肉”的做法騰出了空間。這樣即使是以脆著稱的九孔蓮藕，也能做出軟糯的口感。如果妳和我有相同的愛好，試試這個蓮藕。毫無疑問，妳不會輸的。

蓮藕所需資料:蓮藕、瘦豬肉、姜片、小蔥、大蒜、植物油、豆醬、醬油、木薯澱粉、用油、白胡椒、十三香、食用鹽、味精如下:

第壹步，提前準備好適量的蓮藕和壹小塊瘦肉。(蓮藕買的越粗越圓越好，所以吃起來是粉色的。)提前準備壹個石鍋，放入去皮的蓮藕中，然後加入適量的水，將蓮藕用大火煮15分鐘，然後撈起，放涼。蓮藕遇鐵變黑，削皮時不能用鐵鍋或鐵刀。

第二步，將冷卻後的蓮藕切成厚片；生豬肉切絲，姜片、蔥、蒜切碎。肉絲中加入適量的面粉和醬油，然後倒入壹些水，拌勻退漿，然後腌制10分鐘。

第三步，提前準備好炒鍋，倒入適量植物油。油溫高後，直接把肉片放入鍋中炸，再放入蔥蒜和它們的豆瓣醬，炸出辣椒油和香味。

第四步，將蓮藕放入鍋中，然後加入壹些醬油、油耗、白胡椒粉和十三香，迅速將調料攪拌均勻。鍋中加入適量的食用鹽和味精進行調制。最後把炒好的蓮藕撈出來放在盤子裏。壹根好吃的蓮藕，做好了！壹如既往的好吃，但是壹會兒就被搶光了！

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