蝦線怎麽取出？

首先，徒手拿蝦線

蝦生的時候最好把蝦線去掉。取出步驟如下:雙手握住蝦頭和蝦身，用力擠壓蝦頭，將蝦腦擠出，然後抓住蝦腦拔出，將蝦線和蝦腦拔出。這樣蝦身就幹凈了，蝦的外觀壹點也不受影響。

第二，熟練使用牙簽

把事先準備好的牙簽拿出來，把蝦彎成月牙形拿在手裏，用牙簽從蝦的第二段或第三段插入，然後輕輕壹挑，蝦線就可以輕松取出來了。

第三，巧妙利用吸管

把整只蝦拿在手裏，把吸管的尖端對準蝦袋，慢慢從頭部放進去。這樣蝦包就會進入吸管，然後輕輕旋轉吸管，臟東西都會進入吸管，再慢慢向外拉吸管，把蝦包和蝦線全部取出。這種方法不僅簡單衛生，還能保證蝦的完整性。

四、剪刀法

消毒剪刀，壹手拿蝦，壹手拿剪刀，用剪刀迅速剪下蝦頭，然後輕輕拉出蝦線。這種方法簡單快捷，但就是不能保證蝦的完整性。

5.使用蝦皮刀

如果妳有特別愛吃蝦的朋友，邊肖在這裏建議妳可以買壹把剝蝦刀，操作簡單快捷。用刀在蝦背上切壹個洞，然後用刀的另壹邊挑出蝦線，剝蝦殼。

如果妳想做壹道美味的炸蝦，或者用蝦做餃子餡，那麽妳可以采取剝蝦殼的方式。操作簡單粗暴，用手剝開蝦殼，然後取出蝦線即可。

六、菜刀開背法

取壹整只蝦，平放在砧板上，然後用菜刀在蝦背上切壹刀。蝦線清晰可辨，我們可以直接用手拿出來。有背的大蝦可以做成各種形狀，大蝦這樣做也不會損失營養。