香辣蝦球的制作方法和步驟

香辣蝦球的步驟:

準備壹些新鮮的小龍蝦，去頭，用清水清洗幹凈，多洗幾次，保證吃的衛生。

將洗幹凈的蝦肉放入盆中，撒上壹勺鹽，用筷子攪拌均勻，然後放置壹會兒。

裏加少許食用油，加熱至七成熱後，將蝦肉倒入鍋中炸熟。想省油的話可以炒幾次，壹次少壹點，差不多壹分鐘就好了。不要煎太久。

炒好後取出控油，炒鍋加少許油，燒至五成熱，將豆瓣醬放入炒鍋炒紅油，再放入蒜片、姜片、青椒、幹辣椒翻炒。(也可以不加豆瓣加壹塊火鍋底料。這種偷懶的做法也很好吃。)

翻炒後，將蝦球倒入鍋中翻炒均勻。

最後加入啤酒少於蝦球，加入少許鹽、冰糖、醋、生抽、老抽、胡椒粉，中火煮幾分鐘。

當啤酒量變少時，加入雞精翻炒，這樣香辣蝦球就做好了。如果想讓湯更濃壹點，可以加壹點澱粉水。

麻辣蝦球做好了，香香的，賣相很好，好吃，嫩滑可口。我學會了如何吃它們。以後不用經常出去買了，所以做的實惠又好吃，口感和味道也不輸給餐館。