水果店如何保存水果？

第壹類:不要放在冰箱裏，不然會凍傷。如香蕉、楊桃、枇杷等。

第二類:可以放入冰箱，但必須先催熟(即未熟的水果不能放入冰箱)。如:榴蓮、芒果、釋迦牟尼、百香果、柿子、木瓜等。

第三類:必須放入冰箱才能長久。如:桃、桑、梅、荔枝、桂圓、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。

第四類:可常溫保存或冰箱冷藏。如:檸檬、菠蘿、葡萄、橙子、橄欖、大棗、蘋果、西瓜、橙子、椰子、柚子、甘蔗等。

水果變質了還能吃嗎？

機械傷害。在采摘、儲存和運輸過程中，可能會因敲擊而損壞。有些變軟、顏色變深的部分被敲擊破壞，細胞質即果實中的液體流出。這種水果可以食用。

如果因為嚴重磕碰導致皮膚受損也不用擔心，因為水果中的壹些多酚類物質在細胞受損後被氧化成深棕色的醌類物質，使傷口呈現特別深的顏色，就像切開的蘋果，放置壹段時間後會變成棕色。

這種水果也是可以食用的，但是建議妳把破損的部分去掉，盡快食用，因為如果放置太久，細菌等微生物可能會附著在上面，進入水果，加快水果的腐敗過程。

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