如何腌制雞肉
用蔥、姜、白酒、鹽、料酒、生粉、雞胗拌勻，腌制半小時。具體做法如下:
提前準備的材料有:雞胗300g，油20g，料酒20g，鹽3g，白酒5g，香蔥7g，姜10g，生粉2大勺，青蒜3根，泡椒3個，紅燒醬油10g。
1.雞胗洗凈切塊，放在壹邊備用。
2.將蔥、姜、白酒、鹽、料酒、生粉、雞胗混合，腌制半小時。
3.鍋裏燒熱油，放入雞胗翻炒，然後變色。
4.鍋內留油，放入姜絲、泡椒翻炒均勻。
5.然後倒入雞胗、料酒和醬油攪拌均勻。
6.加入青蒜翻炒。
7、填寫，完成。