菜豆的功效與作用

妳好，我是蕓豆。

蕓豆的營養價值:蕓豆味甘、性平，有溫下氣、益胃、益腎、補元氣的功效。

別稱:蕓豆、花豆、虎豆、祛濕豆、水煮豆、紅花蕓豆、龍爪豆、雪山豆。

英文名:蕓豆

適用於心臟病、動脈硬化、高脂血癥、低鉀血癥和厭惡鹽的人群，以及消化功能良好和慢性消化道疾病患者。

選購:豆莢要飽滿，勻稱，表皮光滑，無蟲痕。

忌購物:皮膚有皺紋、發黃或乳白色，面筋易煮。

烹飪適宜:由於谷物中含有壹種有毒的蛋白質，可在高溫下被破壞，所以食用前必須徹底煮熟。

烹飪禁忌:任何食物都不適合:由於谷物中含有壹種有毒的蛋白質，在高溫下會被破壞，所以在食用前必須徹底煮熟。

禁忌:蕓豆宜生吃，也宜生吃蕓豆。

儲存:儲存在陰涼幹燥處。