鯡魚罐頭和屎哪個臭？

鯡魚罐頭比屎臭，味道很鹹，滿滿的魚腥味，很像大夏天臭水溝裏的死魚發酵了好幾天的味道。

鯡魚罐頭其臭味是納豆的300倍，是榴蓮的20倍，壹般人受不了。鯡魚罐頭（Surstromming)是瑞典傳統食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的壹種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。

鯡魚罐頭介紹

鯡魚罐頭的臭味源於它的制作方式，生魚打撈後經簡單清洗不去內臟，直接在濃鹽水中以文火烹煮，而後裝入罐頭，任其在罐頭內自由發酵。這種方式保留了鯡魚的原始特征，起初只是瑞士人民用來節省腌魚的鹽的做法，沒想到意外成為特色食物。

據說，這套腌制鯡魚的工藝已經流傳了近300年，當初漁民們也是為了省錢才想出自然發酵腌制鯡魚的方法，因為這樣耗費的鹽會少壹些。到了8月中旬，罐頭裏的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經腌熟，可以上市了。

在瑞典，每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據說這時候是腌鯡魚味道最好的時候。在溫暖而短暫的夏夜裏，瑞典人在花園裏擺好桌椅，然後把壹道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。

人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚，細細咀嚼或大塊吞咽。當然，口感濃烈的美酒也是人們開鯡魚派對必不可少的“潤喉劑”。