用生大豆粉制作豆腐的方法
用生大豆粉制作豆腐的方法如下:
配料:純大豆粉、石膏和水。
1.將150g豆粉放入盆中，準備在豆漿中加入900g清水。
2、豆粉和水準備好，將少量水放入豆粉中，用筷子逐漸攪拌。
3.攪拌直到它變得細膩無顆粒。這壹步非常重要。再次加水，繼續用筷子攪拌。
4.攪拌均勻形成濃稠的豆漿，然後繼續加入最後剩下的水，攪拌均勻。
5.向鍋中加入1000克水，煮沸。左手慢慢倒入生豆漿，右手用勺子輕輕攪拌。火不要太大，也不要中小，煮3到5分鐘即可。
6.碗中加入100g40度溫水，加入石膏粉攪拌均勻。先往盆裏加入石膏水，再沖進煮好的豆漿裏攪拌，就會出現絮狀物。
7.把豆腐盒洗幹凈，把豆漿紗布洗幹凈，鋪在豆腐盒裏，用大勺子把盆裏絮狀的豆漿舀到豆腐盒裏。
8.蓋上豆腐盒的蓋子，在豆腐盒下面放壹個盤子接豆腐水(放在盤子裏就行)及時倒掉。
9.用紗布將豆腐包好，豆腐已經壓出水，制作完成。