肉凍怎麽做？
冬天是制作凍肉的最佳時間。妳可以叫它凍肉，水晶皮凍肉什麽的。可能都是同壹件事。
制作肉凍是壹項細致的工作。妳必須有耐心。
材料
適量的皮膚
5片生姜
3湯匙料酒
2湯匙六月鮮淡鹽醬油
肉桂1片
兩片芳香的葉子
2個八角形
蘸果汁
2湯匙六月鮮淡鹽醬油
醋1勺
蒜泥1勺
油辣子1勺
適量的鹽
雞精適量
陜西美食|自制凍肉的做法
豬皮的處理:將買來的豬皮用冷水浸泡兩個小時，洗凈，放入鍋中，豬皮加水，加入姜片和料酒，煮至豬皮卷曲，取出放涼。
刮去豬皮內表面浮油，刮去表面豬毛，切絲備用。
將切好的皮放入鍋中，再加入三倍的水，水燒開去除浮粉。因為剛開始處理幹凈，這裏幾乎沒有浮沫。
加入八角
肉桂色
米爾西亞
加入2湯匙鹽(這裏可以選擇加鹽或者不加鹽，因為最後拌蘸汁的時候會有鹹味，根據自己的口味)
加入六月鮮淡鹽醬油。這壹步主要是調色。不要加醬油，不然又黑又醜。
煨兩個小時，取出八角。
肉桂和芳香的葉子
這是我用小火煮的，比剛開始的小火大壹點。主要是偷了懶，省了點時間。煮完之後，我把它轉移到鍋裏，所以我直接用玻璃鍋煮，省去了這壹步。最後我把它放在陰涼的陽臺上壹晚上，讓它自然凝固。
煮熟的凍肉很有彈性。
讓我們做壹個靈魂蘸醬:蒜泥
鹽
雞精
六月鮮淡鹽醬油
醋
油炸辣椒粉
最後加壹點純凈水稍微稀釋壹下(攪拌均勻)
將準備好的蘸醬倒在切好的凍肉上。
妳可以開始了。
這個視頻可以用來判斷好不好(壹般小火兩個小時就夠了，如果實在判斷不出來的話)
抖臀果凍
哈哈的笑
凍肉的保存:切成塊，放入盆中
塑料包裝是密封的
放在陽臺上
自然冰箱是冷藏的。
如果妳家裏沒有陽臺，
放冰箱冷藏就好了。