什麽時候可以吃臘八粥？
臘八粥是臘八節普遍接受的習俗，中午和晚上都可以吃。
現在每年的十二月被稱為臘月，原因是因為臘八節的存在，因為臘八節在每年農歷十二月初八。過了臘八，就該期待新的壹年了。據說是因為過去生活條件差，平時連飯都吃不飽，更別說豆類了(豆類產量低，豆類品種少)，所以臘八節能吃頓好的。
我住在河南中南部，從小在農村長大。我們來說說那裏的臘八節習俗吧。臘八那天我們沒有喝臘八粥，中午吃了米飯。還記得小時候，大米是由兩斤小麥變成壹斤大米，所以吃大米就成了改善家裏夥食的時間。因為吃米飯需要炒菜，特別是節日期間的葷菜，因為平時每天都吃面(河南的飲食超級簡單)，小時候特別希望能在家做壹頓好吃的米飯，這樣臘八節中午就能吃的飽飽的，感覺受寵若驚。可能是小時候缺米，直到現在還是很喜歡吃米。
當我還是個孩子的時候，我家以前有米飯。過了這些年，我發現我家現在開始喝八寶粥了。用我媽的話來說，這叫與時俱進，習俗是隨著實踐的變化而變化的。
陜西每年臘月初八的早上，不喝臘八粥，要吃臘八面。臘八面用紅豆做湯，蔥花翻炒，然後大家在下面吃壹碗熱氣騰騰的臘八面。
在陜北，臘八節不能吃菜。吃菜的話，來年地裏雜草很多，莊稼收成不好。臘八粥不僅要吃，還要放在大門和樹幹上，還是為了來年的豐收。
我沒去過南方，不知道南方過臘八節的習俗是什麽。