鯽魚湯怎麽能變白？
鯽魚水煮的時候要大火燒開水，轉中火，20分鐘左右。這魚湯是乳白色的。
材料:鯽魚1、蔥10g、姜10g、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油適量。
操作步驟如下:
1，鯽魚魚鱗和鰓，刮掉魚肚黑膜，洗凈瀝幹，背部橫刀。
2.用鹽擦魚，姜片和小蔥略腌。
3.熱鍋加油，將鯽魚煎至兩面金黃。
4.加入料酒、姜片、蔥段和適量水，大火燒開。
5、蓋上鍋蓋，改大火中火20分鐘，湯變成乳白色。
6.烹飪前用鹽和胡椒調味，盛在碗裏。
材料:鯽魚1、蔥10g、姜10g、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油適量。
操作步驟如下:
1，鯽魚魚鱗和鰓，刮掉魚肚黑膜，洗凈瀝幹，背部橫刀。
2.用鹽擦魚，姜片和小蔥略腌。
3.熱鍋加油，將鯽魚煎至兩面金黃。
4.加入料酒、姜片、蔥段和適量水，大火燒開。
5、蓋上鍋蓋，改大火中火20分鐘，湯變成乳白色。
6.烹飪前用鹽和胡椒調味，盛在碗裏。