說吃皮蛋過多會引起慢性中毒，對妳怎麽看？
說吃皮蛋過多會引起慢性中毒
吃皮蛋引起中毒的原因有細菌性中毒和化學性中毒兩種，細菌性中毒主要是皮蛋被細菌汙染後，食用被汙染皮蛋會導致人體感染中毒。皮蛋的主要汙染細菌品種是沙門氏菌屬，是食品中常見的致病菌，進入人體後產生大量的內毒素，導致人體出現嚴重的感染性中毒，出現發熱、腹瀉等癥狀，及時前往醫院進行對癥治療。皮蛋在制作的過程中含有壹定量的鉛，如果在食用前處理不妥當，食用後會導致鉛中毒，對造血系統、神經系統以及兒童的智力系統損傷很大。所以，皮蛋中毒以後及時前往醫院進行對癥治療，確保患者身體健康。
吃皮蛋註意事項:
1、兒童不宜吃皮蛋，因為皮蛋中含鉛，會影響鈣的吸收及加速鈣的流失，從而使兒童食欲減退，不利於骨骼及牙齒的生長，甚至影響智力發育；2、患有肝腎疾病，心血管疾病的人群，不宜食用皮蛋。3、要選擇符合安全標準的皮蛋，壹次性不要食用太多2～3個為宜；4、皮蛋剝殼後，過夜之後不要食用；5、皮蛋不能與李子、紅糖、甲魚壹起同食。
對於患者在食物中毒以後，需要註意的事項，有要合理地安排患者的飲食和保證患者充足的休息。而且，要在今後的生活中，註意個人食品的衛生安全。
在日常生活管理上，飲食方面，在食物中毒剛開始好轉的時候，也盡量要從暫時禁止飲食轉移到吃流質飲食、半流質飲食。在飲食方面，起初進食量不宜過多，可以吃粥、喝湯，逐漸地增加進餐量。隨著病情的恢復，逐漸增加固態飲食的比例和每次進餐的量。
對於食物中毒的患者，通常會產生焦慮、恐懼的心理，應該對於這壹部分人群進行人文關懷，註意休息的同時做好心理護理。