無烤箱姜餅的做法

姜餅的做法

材料

奶油55g，紅糖135g，鹽1/4小勺，蜂蜜8小勺，小蘇打1/2小勺，水70mm，低筋面粉450g，姜粉1小勺，肉桂粉1。

工作方法

1.奶油變軟後，用紅糖和鹽打至松軟發白，再慢慢加入蜂蜜，攪拌均勻。

2.將小蘇打溶於水中，慢慢加入到practice 1中，攪拌均勻。

3.將低筋面粉、姜粉、肉桂粉過篩，倒入做法2，攪拌均勻，用橄欖棒壓平至0.6？0.8 cm厚，用保鮮膜包好，放冰箱1小時左右。

4.從冰箱裏取出面團，用餅幹模型壓出各種圖案，用烤盤紙放入烤盤，放入烤箱上層，180℃烘烤約15分鐘。