承包妳三月第三周壹周的菜譜
承包妳三月第三周壹周的菜譜
壹、酸辣白菜
1、油熱小米辣、蒜末、幹辣椒炒香。
2、倒入白菜幫炒軟。
3、再倒入白菜葉子繼續翻炒。
4、炒至變軟。
5、加少許鹽、生抽、蠔油、陳醋各壹勺。
6、翻炒均勻即可。
二、酸辣土豆絲
1、土豆絲清洗幹凈。
2、蒜末、幹辣椒炒出香味。
3、放入土豆絲翻炒均勻。
4、壹勺生抽。
5、壹勺蠔油。
6、壹勺醋。
7、大火翻炒後，加少許鹽調味。
8、最後加入蔥段再翻炒幾下即可。
三、紅燒冬瓜
1、熱油炒香蔥、蒜，倒入冬瓜。
2、翻炒壹會加幹辣椒，兩勺生抽。
3、壹勺老抽，壹勺蠔油。
4、加適量清水煮開加鹽雞精調味。
5、倒入少許水澱粉收汁至濃稠撒上蔥花即可。
四、香菇青菜
1、熱油炒香蔥蒜，倒入香菇炒軟。
2、加青菜，少許鹽。
3、壹勺生抽，壹勺蠔油，翻炒均勻即可。
五、青椒火腿
1、生抽2勺、香醋蠔油、辣椒面、玉米澱粉各1勺。
2、加半碗水攪勻。
3、少許油火腿腸，煎至金黃盛出。
4、雞蛋煎熟。
5、下火腿腸和醬汁。
6、大火收汁即可。
六、虎皮青椒
1、兩勺生抽，壹勺醋。
2、壹勺老抽，半勺白糖。
3、半勺澱粉，適量水攪拌均勻。
4、青椒洗凈去籽，鍋裏熱油倒入青椒。
5、煎至兩面虎皮狀，加蒜末、姜末。
6、倒入料汁，加少許鹽、雞精，翻炒均勻收汁即可。
七、紅燒土豆
1、土豆切塊、蒜末。
2、調料汁、兩勺生抽。
3、半勺老抽，壹勺蠔油。
4、半勺糖，壹勺澱粉，半碗清水攪勻。
5、土豆煮五分鐘撈出，瀝幹水分，下鍋煎至金黃。
6、加入蒜末炒香，倒入料汁，大火收汁即可。
八、土豆燒豆角
1、壹勺生抽。
2、半勺老抽。
3、壹勺蠔油。
4、壹小勺鹽和糖。
5、壹勺澱粉。
6、加清水攪拌均勻。
7、小火把土豆條煎至表面金黃盛出。
8、把豆角煸炒至表面微皺(豆角壹定要炒熟，8-10分鐘左右)。
9、加入蒜末小米辣炒香。
10、倒入土豆條。
11、倒入醬汁。
12、小火煮至濃稠即可。
九、紅燒茄子
1、壹勺生抽、壹勺老抽。
2、壹勺醋、壹勺蠔油。
3、半勺白糖、壹勺澱粉半碗清水攪拌均勻。
4、茄子去皮切塊，放兩勺澱粉拌勻，油熱放入茄子煎熟。
5、油熱蒜末爆香、放入番茄炒出汁，放入青椒茄子翻炒片刻。
6、倒入醬汁煮至濃稠即可。