鹹金桔要先蒸壹下嗎

鹹金桔要先蒸壹下。

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1、鹽漬金桔具的功效，具有理氣解郁，可以化痰、止咳，改善痰多咳嗽的癥狀。增加人體的抗寒能力、預防感冒。豐富的維生素C，可保護心血管功能，預防高血壓病對於血管硬化具有壹定程度的防治作用。可以促進胃腸道的蠕動功能，緩解便秘的癥狀，還可以促進消化，改善消化不良的癥狀。

2、準備好密封罐，充分洗凈晾幹，不可以有生水。把金桔洗幹凈，放入蒸鍋中蒸五分鐘，是防止金桔又生水而在腌制過程中發黴變質。把蒸好後的金桔充分放冷，在密封瓶底層倒入壹層粗粒鹽，再小心把金桔放入密封罐中，最後把壹袋粗鹽倒入瓶中，搖勻，把密封蓋好，放在陰涼通風處保存。

3、鹹金桔營養價值，鹹金桔含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、脂質、鋅和鐵等營養成分。其中金桔皮含有揮發性芳香油，成分為檸檬萜、橙皮甙、脂肪酸。對消化道有緩和的刺激作用。鹹金桔含有豐富的維生素A，可預防色素沈澱，增加皮膚光澤與彈性，延緩衰老。