電飯煲做蛋糕時鍋底軟的原因。

做蛋糕時電飯煲底部軟可能有以下原因:

1.溫度不均勻:由於電飯煲的加熱源只在鍋底或鍋邊，在做蛋糕時，底部溫度相對較高，上部溫度相對較低，導致蛋糕未熟透。所以我們在用電飯煲做蛋糕的時候，需要把電飯煲的底部搖晃均勻，讓它的熱量均勻分布。

2.水分過多:在做蛋糕的過程中，面糊中的水分會蒸發，但電飯煲密封性高，蒸汽不易逸出，所以蛋糕底部會過濕，導致底部松軟。我們可以在電飯煲裏放壹張紙巾，或者放壹些在電飯煲裏吸收多余的水分。

3.烘烤時間不足:用電飯煲做蛋糕時，由於自身特點，烘烤時間要比在烤箱裏長，否則蛋糕底部會太軟，導致糊。盡量增加烘烤時間，或者將蛋糕烤好後保持壹定時間的余溫，讓其自然冷卻，但可以使底部更加堅實。

4.過度處理面糊:過度處理蛋糕面糊也可能導致底部變軟。面糊裏的雞蛋、奶油等成分發的過多，會使它太軟。另外，蛋糕底部高溫加熱，容易使底部變軟變濕。所以我們在制作蛋糕糊的時候，要適量加工，不要過度。

總結壹下，電飯煲做出來的餅底軟的原因主要是溫度不均勻、水分過多、烘烤時間不夠、面糊處理過多。針對這些問題，我們可以采取相應的措施來解決，比如把電飯鍋搖晃均勻，在上面放紙巾，增加烘烤時間，適當處理。