如何做好酥餅的吃法

酥餅

原料:小麥粉500克，花生油150克，白糖100克，桂花10克，玫瑰花5克，西梅10克。

練習:

1，取面粉1/3，加入油，拌勻，揉透，做成脆面；

2.其余面粉加入110 ml開水，攪拌搓成雪花狀的塊，攤涼；

3.冷卻後，甩出約15 ml冷水，加入油，揉至軟滑，制成油水面；

4.將酥皮和水油兩種面團挑選成10塊；

5.取1片水油粉，將1片面點粉包成扁平狀，包起來，卷成長片，從壹端卷起來，卷成扁平狀的長片，從壹端卷成厚薄均勻的長片，卷成寬約3厘米的長片，沿長度方向卷起來，刀紋朝上，分成兩個圓餅。

6.把鍋裏的油排掉。大火至六成熱時，將鍋端離火，用勺子攪拌使油面旋轉，然後分批放入餅坯(每鍋煎5塊左右為宜)；

7.將鍋放在中火上，繼續用勺子輕推油面，防止油餅燒焦；

8.油餅炸至浮起，兩面成玉白時，撈起瀝幹，裝盤；

9.在每個糕點上放上綿白糖、青梅、桂花和玫瑰花瓣碎片。

營養:

1.面粉含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，具有滋補心腎、健脾厚腸、清熱止渴的功效。

2、食用功效:養心益腎，清熱解渴；主治急躁、熱煩、消渴、腹瀉、癰腫、外傷出血和燙傷。

3.法國壹家面包店的工人發現，無論年齡多大，他們的手都不會松弛，也不會衰老，因為他們每天都在攪拌小麥粉。