田螺哪個部位不能吃圖解

田螺的尾部不能吃。

田螺肉尾部的壹些軟的部分，有黃色或黑色的囊狀物，這些是田螺的肝、膽、腸等器官，裏面可能含有泥沙或者寄生蟲卵，在食用田螺之前，要先剔除內臟，清洗幹凈，因此只要堆積在後面的東西都是不能吃的。

田螺的口足部分可以食用，田螺的口足部分是指田螺肉上部的硬肉，這是田螺最主要的可食部分，也是最鮮美的部分。但是，在食用之前，要先去掉口足上面的那個骨頭片，這是田螺用來刮食水草的器官，很硬，不好吃。吃田螺時，可以用牙簽或竹簽紮入田螺口部拉出來。

吃田螺的技巧

烹制田螺時，要用高溫煮熟或者炒熟，不能吃生的或者半生的田螺，以免殘留寄生蟲或者細菌。烹制時要加入適量的生姜、蒜、辣椒等調料，增加風味和消除異味。炒田螺時要用大火旺炒，不能用小火燜煮，否則會影響口感。

吃田螺時，要用專用的牙簽或者筷子等工具挑出田螺肉，不要用嘴直接吸吮，以免劃傷口腔或者咽喉。吃田螺時要有壹點技巧，並壹點也不文雅，用食指和拇指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁，順帶壹吮，把螺尾肉用力壹拉，再把螺體轉過來，把頭部放入唇裏用力壹吸，整個螺肉便丟進口裏。