燉牛肉怎麽快速腐爛？

快速燉牛肉的方法。

茶葉:茶葉中含有壹定量的鞣酸，不僅能使牛肉熟得更快，還能去除魚腥味；

加入山楂:山楂含有壹定的有機酸，可以嫩化牛肉纖維，更容易燉牛肉。其次，山楂有很好的消食油膩的功效，還能讓牛肉湯不油膩。壹般1斤牛肉配2~3個山楂即可。

加冰糖:能使牛肉酥爛快，還能起到爽口調味、色澤鮮艷的作用；

加入啤酒:增加肉的柔軟度和嫩度，使牛肉更容易煮熟。啤酒中含有豐富的酵母、啤酒花、酒糟、酒精、二氧化碳等物質，可以在烹飪過程中最大程度地保持肉類的水分。啤酒還可以去除牛肉的腥味，釋放出肉的鮮嫩和醇香。

燉牛肉烹飪技巧:

牛肉用1燉的時候，要先用大火煮，再用小火煨。鹽要晚點放；

買牛胸、牛腩、排骨肉、蹄筋肉、牛腩等部位燉牛肉；

3切開牛肉的紋理。