如何制作奶油芝士三明治披薩?
序
他們每次來我家,必不可少的菜就是披薩~ ~,簡單方便快捷,而且很厚!而且每次都要呈現不同風味的披薩給他們品嘗!
所以這次做的這個披薩最有特色的就是它的皮了,皮裏面是奶油芝士~ ~不知道心裏有沒有用,但是我覺得奶油芝士的皮更軟更香~ ~ ~ ~
材料
食材:面團;
輔料:青椒、紅椒、蝦、雞塊、黑胡椒、鹽、橄欖油、奶酪100g、黑胡椒醬、奶酪粉、羅勒粉。
奶油奶酪三明治披薩
1
披薩餅皮:
將基本發酵好的面團分成兩份,卷成和模具壹樣大小的兩塊。
2
取其中壹個放入模具中,然後加入軟化的芝士(量可以自己定,我塗的比較多,因為我喜歡芝士層更能凸顯~ ~呵呵~ ~塗的時候留1 cm的余量!~最後再蓋上壹片面團,壓實邊緣~ ~)
三
像厚皮披薩壹樣把厚邊壓出來(只要把皮裏面輕輕往外推)。)
四
最後發酵,只要發酵到原來餅皮的0.5倍大小,用叉子在餅皮表面戳洞,幫助排氣。
五
烤箱預熱,火溫降到240度10分鐘,用披薩餅皮烤10分鐘。
六
制作餡料:將青椒、黃椒、紅椒切成約1.5cm的小塊,放入沸水中煨熟備用。
七
蝦去殼待用。然後將水燒熱放入20克左右的雞塊,焯水後關火小火燉至熟。將雞肉撕成條狀,用黑胡椒、鹽和少許橄欖。
八
取100克奶酪切絲(可以根據個人喜好增減奶酪量~)待用。
九
在餅皮表面刷壹層橄欖油(整個餅皮都要刷,這樣烤出來的披薩餅皮會比較脆~ ~),刷壹點番茄醬,再刷壹層黑胡椒醬(也可以直接刷黑胡椒醬~ ~),撒壹層芝士,撒壹點芝士粉,放入準備好的餡料,蓋上壹層芝士,放入烤箱10分鐘。
10
最後,在烤好的披薩上撒上羅勒粉。