紅燒兔食譜的營養
兔肉(野生):兔肉肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。兔肉中含有豐富的卵磷脂，對大腦等器官的發育不可或缺，有健腦益智的作用。經常食用可以保護血管壁，防止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益，增強體質，強健肌肉。還能保護皮膚細胞活性，保持皮膚彈性。兔肉所含的脂肪和膽固醇比其他所有肉類都低，脂肪多為不飽和脂肪酸。經常吃兔肉可以強身健體，但不會發胖。是肥胖患者的理想肉食，女性吃了可以保持身材苗條。所以外國女性稱兔肉為“美容肉”；吃自由肉往往有祛病強身的作用。因此，有人稱兔肉為“保健肉”；兔肉含有多種維生素和八種人體必需的氨基酸，並含有人體最容易缺乏的賴氨酸和色氨酸。所以經常吃兔肉，可以防止有害物質的沈積，讓孩子健康成長，幫助老人延年益壽。
玉蘭片:玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、糖等營養成分。而且從中醫的角度來說，玉蘭片味甘、性平，還能平喘化痰。
松茸:松茸富含微量元素硒，是補硒的佳品。飲用松茸湯數小時後，血液中的硒含量和血紅蛋白會增加，血液中谷胱甘肽過氧化物酶的活性會顯著增強。可防止過氧化物對機體的損害，降低因缺硒引起的血壓和血粘度升高，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；口蘑含有多種抗病毒成分，對病毒引起的疾病有很好的輔助治療作用；口蘑是壹種很好的食療美容食品。含有大量植物纖維，可防止便秘，促進排毒，預防糖尿病和大腸癌，降低膽固醇含量。此外，它是壹種低熱量的食物，可以防止肥胖。中醫理論認為其味甘、性平，具有補氣、祛血熱、解表化痰、理氣的功效。