做面包時候黃油奶油的作用是什麽
做面包時候黃油的作用如下：
1、面團裏的黃油能使面團的延展性更好，可塑形更強。
2、黃油在烘烤過程中能給面包帶來口味，香氣和顏色上的變化。
3、黃油可以延緩成品面包的老化過程。
做面包時候奶油的作用如下：
1、奶油可以提高面團的筋力和攪拌能力。
2、奶油可以提高面團的發酵耐力。
3、奶油可以賦予制品濃郁的奶香風味。
1、面團裏的黃油能使面團的延展性更好，可塑形更強。
2、黃油在烘烤過程中能給面包帶來口味，香氣和顏色上的變化。
3、黃油可以延緩成品面包的老化過程。
做面包時候奶油的作用如下：
1、奶油可以提高面團的筋力和攪拌能力。
2、奶油可以提高面團的發酵耐力。
3、奶油可以賦予制品濃郁的奶香風味。