白灼魷魚的正宗做法？
白灼魷魚是壹道清淡的海鮮菜肴，做法簡單，口感嫩滑，非常適合夏季食用。以下是正確的做法：
材料：
鮮活魷魚 500克
姜 1塊
蔥 2根
蒜 3瓣
鹽 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
醋 適量
步驟：
1.將鮮活魷魚放入開水中焯水，煮至魷魚變色後撈出，瀝幹水分；
2.將魷魚身體切成薄片，魷魚頭頸部切成圓片，擺放在盤中；
3.將姜、蔥、蒜切成末，放入碗中，加入適量鹽、生抽、芝麻油、醋，調成醬汁；
4.將醬汁淋在魷魚上，腌制10-15分鐘；
5.將腌制好的魷魚放入蒸鍋中，蒸5-8分鐘，至魷魚熟透；
6.取出魷魚，再淋上壹層熱油，即可享用。
小貼士：
1.煮開水時可以加入菜葉或姜片，能夠去除魷魚的腥味；
2.蒸魷魚時火候要掌握好，不要蒸過頭，否則會變得硬而失去口感；
3.淋熱油時，油壹定要熱透，這樣能夠讓魷魚更加嫩滑。