炸肉醬面做法竅門怎樣做炸肉醬面
1、主料面條500克,豬肉餡50克。輔料黃瓜1根，黑木耳6朵，雞蛋2個。
2、調料蔥1段，豆瓣醬2大勺，植物油適量。
3、黃瓜洗凈切絲備用。木耳泡發洗凈切絲備用。
4、大蔥切蔥花備用。
5、做壹鍋熱水，待水燒開後下入面條煮熟，撈出放入涼水中過涼備用。
6、熱鍋倒油，放入打撒的雞蛋液炒熟盛出備用。
7、鍋內再倒些油，下入蔥花爆香。
8、下入肉餡炒散。
9、下入炒好的雞蛋炒勻。
10、放入2大勺豆瓣醬炒勻，如果醬太幹就放少許水稀釋壹下再炒，翻炒均勻即可出鍋。
11、把切好的黃瓜絲，木耳絲放到面條上，放適量的肉醬拌勻即可食用。