吃生核桃好還是熟核桃好

吃生核桃好。

生核桃生食營養損失最少。加熱會破壞其中的營養元素，在收獲季節不經幹燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術，相信在不久的將來，全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。

核桃可以整個食用，也可以切碎或磨碎食用，生食或烤熟食用均可。核桃通常被當作零食和小吃，在西式烹飪中也會用於制作甜點。大部分人把核桃當零食吃，還有入菜的，煲湯的，煮粥的。

關於核桃仁的食用量，壹般認為每天吃5-6個核桃，約20-30克核桃仁為宜。

核桃的產地：

核桃原產於巴爾幹至中國西南部的之間的歐亞地域，在國內分布於華北、西北以及華南等地，壹般生於海拔400-1800米的山坡及丘陵地帶，中國平原及丘陵地區常見栽培，喜肥沃濕潤的沙質壤土，常見於山區河谷兩旁土層深厚的地方。

核桃是十分珍貴的第三紀殘遺植物，對研究古代植物區系的變遷和古地理及第三紀、第四紀氣候的變化有著重要的科學價值。

新疆鞏留縣野核桃溝已劃為自然保護區，由野核桃林場全面負責進行重點保護。

霍城縣大西溝殘存的核桃，也應加以保護，促進天然更新，以利這壹天然野生核桃分布點的存在和發展。

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