立秋後妳吃什麽蔬菜？秋天吃什麽蔬菜？

1，蓮藕

可以生吃，也可以煮著吃，是常用菜之壹。蓮藕也是壹種藥用價值很高的植物。它的根、葉、花、須、果都是寶，可以滋補，可以入藥。

2.秋葵

黃秋葵含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，有預防貧血的作用。它含有維生素A和β-胡蘿蔔素，有利於視網膜健康和視力維護。富含鋅、硒等微量元素，可增強人體防癌抗癌能力。還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。

3.辣椒

辣椒的因果皮含有辣椒素，有辣味。能刺激食欲。辣椒中維生素C的含量居蔬菜之首，原產墨西哥，明末傳入中國。

4.冬瓜

冬瓜包括瓤、瓤和籽，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質元素。

5.山藥

山藥具有滋補強壯、助消化、斂虛汗、止瀉的功效，主要用於治療脾虛泄瀉、肺虛咳嗽、糖尿病、消渴、尿頻、白帶、消化不良等慢性腸炎。

6.苦竹筍

中醫認為，苦筍味甘，涼而不寒，有解暑解毒、減肥健身、健胃消食的功效。苦筍是夏日餐桌上的美味佳肴。人們通常用苦筍、排骨、鹹菜來做苦筍鍋，吃起來又苦又好吃，回味無窮。

7.紅薯葉

紅薯葉具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可以使皮膚光滑。經常食用可以預防便秘，保護視力，保持皮膚細膩，延緩衰老。