攪拌機可以做豆漿嗎?
榨汁機的方法是將泡好的豆子煮熟,然後將豆子和煮豆子的水同時加入榨汁機中榨汁,但不需要過濾。
去年6月5438+065438+10月,婆婆從老家帶來了鹵水。數量很少,只有500毫升。於是實驗結束後,用榨汁機的小框架做了壹塊豆腐。可惜沒做好之前是趁熱分好的,就是用手拜壹塊不沾任何調料就吃了,還挺香的。
2010二月份春節回家,我專門靠我姐幫我做豆腐。我家用燒炕的大鐵鍋煮,壹次能煮9斤左右的豆子,豆腐20多斤。我姐從來做不出1斤豆子到3斤豆腐,產量只有兩斤多。當時出於學習的目的,我拼命做菜,學習燒火攪拌的技術,這只是後來點鹵水的關鍵壹步,被大姐掌握了。我仔細觀察。用大鍋煮豆腐很煩,因為漿太多,需要足夠的人力,時間長。防止鍋被燙傷和保溫的能力也要求比較高。反正除了磨,我從頭到尾都學了純手工制作豆腐的方法,渴望在自己的鍋裏試壹試。
我不知道我會用多少豆子。我只是憑感覺把它們倒進壹個大盆裏。估計有兩斤。豆子泡好了,肚臍黑黑的,很飽滿。我們根據外觀來猜測數量。
按照2斤幹豆1: 3的比例,用攪拌機在大杯中量取6斤水,開始磨豆漿。其實真正的豆腐機可以加不止這麽多水,好像我記得我姐跟我說要六倍的水。總之容易出漿,但是沒有豆漿那麽稀。盡量考慮家裏鍋的容量。
磨漿的時候,勺子裏最好有1/2 ~ 2/3的豆子。豆子太多,很難出渣,容易熱機(不能連續運行超過半小時)。水多了,漿就稀,對鍋的容量是很大的挑戰。
下圖為排渣制漿狀態。我壹開始用的水比較少,所以造渣比較難。但是不影響做豆腐。
如果妳是準備第壹次吃磨好的豆渣,就不需要再磨了。我壹直喜歡充分利用,所以特意在盆底留了壹些磨水潤渣。畢竟豆渣要充分攪拌濕潤。我估計還剩下三公斤水來潤漿。如果水不夠,加點水也沒關系。將濕潤的渣重新擠到榨汁機中。因為這次原料沒問題,所以要慢慢加,用推桿用力壓料。第二次出渣口排出的爐渣被丟棄。
提前弄濕壹塊豆腐布,我手頭沒有,就換成藥店賣的大塊醫用紗布。兩者的區別在於豆腐布的孔比較厚,容易過濾。相應的醫用紗布的孔比較細,紗布裏殘留了大量的小顆粒,會堵塞布孔,過濾困難,會增加豆渣的數量,從而影響產量。但是我真的沒有勇氣去嘗試直接用未經過濾的漿料做豆腐,怕毀了它,浪費我的那盆豆子。然而幸運的是,整個手術進行得很順利。下圖可以畫壹個瓢,盡量把漿擠幹凈。
榨好的豆渣,從袋子裏倒出來,可以很好吃,但是不要浪費。相比之下,我感覺我做出來的豆渣量比我最後做出來的豆腐還多。不管怎樣,我最終還是要吃的,不管哪邊多還是少。看細渣的狀態——
漿液過濾到大鍋裏,直接用大火加熱,不斷攪拌,防止鍋底燒焦,壹刻也停不下來。用嘴朝上攪拌勺子,防止邊緣吹糊鍋底。煮沸後,當豆漿泡沫迅速上升時,立即改用小火。小火程度只要保持鍋內豆漿微沸,泡沫不增加即可。這時候可以不攪拌就把蓋子加進去。幾個勤勞的攪拌就可以了。下圖是我在小火的時候轉換的兩種火(小火+中火)。小火煮豆漿8 ~ 10分鐘。有害物質也可以鈍化。
看鍋內預留的空間,這樣漿料就不會沖出來了。至此,壹碗端上來,是香噴噴的豆漿。
下壹步是點燃鹵水,這是非常關鍵的壹步。要掌握的重點是:壹、慢下來;第二...> & gt
問題二:匯仁榨汁機怎麽做豆漿?可以,可以做,而且比豆漿機好,沒有殘留。我覺得很好。黃豆提前用清水浸泡6小時以上;將浸泡過的黃豆和2500M ml清水放入匯仁榨汁機的進料口,將豆漿和豆渣榨出來。煮了它。
問題三:如何提前用榨汁機把豆漿和大豆打6小時以上;將浸泡過的黃豆和2500M ml清水放入匯仁榨汁機的進料口,將豆漿和豆渣榨出來。煮了它。
問題4:榨汁機可以做豆漿嗎?可以,但是和豆漿機不壹樣。妳需要單獨煮豆子,然後用榨汁機榨。在匯仁榨汁機的菜單上有介紹。
問題5:原果汁慢磨可以榨豆漿。
問題6:匯仁榨汁機能榨豆漿有把握嗎(當然)?
問題7:九陽果汁可以榨豆漿嗎?妳好,親愛的!感謝大家對九陽的支持。
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問題8:匯仁榨汁機怎麽做豆漿?
材料
生大豆(兩人份)100g;水500克(不包括泡黃豆的水);糖15g
方法步驟:
1.將100g大豆在水中浸泡6小時以上;
2.過濾浸泡黃豆的水,用活動塞塞住榨汁機的出汁口,倒入黃豆和水,打開榨汁機;
3.磨壹分鐘左右(過程中可能會有黃豆撿拾的現象,只需將榨汁機反轉壹會再正轉即可。
4.關掉榨汁機,打開活塞,壹杯豆漿就磨好了。
問題9:匯仁榨汁機做豆漿。壹杯豆子多少水?首先,把豆子泡在水裏。將水和豆子按照3:1放入機器中研磨。我喜歡看妳加水的比例。磨好的豆漿是生的,要用鍋煮。也可以買些鹵水,稍後,把豆腐拿出來壓壹壓,做成豆腐。豆腐用的豆漿最好是濃稠的。
打豆漿
幹黃豆重量與水的比例為:1:12(即50g豆子和600ml水)。
浸泡後的濕大豆重量與水的比例:1:10(即100g豆子加上1000ml水)。第壹次用豆漿機打豆漿,100g豆子:500ml水,運轉10秒左右。倒出豆漿水後,
豆腐制作
幹大豆重量與水的比例為1:8。
浸泡的濕大豆重量與水的比例為1:6。
問題10:skg榨汁機可以做豆漿嗎?可以,但是會有壹些殘渣,需要再次過濾,煮沸。比較麻煩,所以豆漿機可以壹步做好。