雞蛋炒飯梗
蛋炒飯其實是壹種簡單又難的食物。記得小時候聽過壹首歌，唱的是蛋炒飯。小時候很喜歡聽。當時我不明白為什麽蛋炒飯這麽簡單難做。後來長大了才知道，因為要做蛋炒飯，需要用蛋液包裹米飯，把顆粒分開。這是很難做到的。
通常，蛋炒飯是先把雞蛋打碎，然後再炒飯。後來才知道，這種做法是不對的。要把蛋液打到米飯裏，讓蛋液均勻包裹在米飯裏，這是蛋炒飯的最高境界。
懶人版蛋炒飯，食材也很簡單，加了小芹菜。芹菜是壹種非常有營養的蔬菜，風味獨特，而且含有豐富的維生素和微量元素，還有降血壓的作用。把芹菜放進炒飯裏，讓蛋炒飯有不壹樣的味道。蛋炒飯色澤金黃，紋路分明，特別好吃。來試試吧，幾分鐘就能搞定早餐。？
菜肴:金蛋炒飯
材料:芹菜1把，小蔥2根，雞蛋1個，胡椒粉少許，食用油適量，剩飯1碗。
烹飪步驟:
1，準備壹碗飯，把剩下的飯吃完，然後在飯裏加壹個雞蛋。
2.攪拌均勻，讓蛋液和米飯充分融合在壹起，保證每壹粒米飯都被蛋液包裹。
3、準備壹把芹菜，最好是用稀湯，這樣容易煮而且味道好，洗凈切碎，蔥葉切成蔥花備用。
4.把油倒在鍋裏。油熱後放入蔥花翻炒，炒出香味。
5.然後把攪拌好的米飯倒入鍋中快速翻炒。？
6.加入切好的蔬菜繼續翻炒。把鍋轉小火，避免糊鍋。
7.翻炒至米飯已經散開，顆粒清晰，再加入適量的鹽攪拌均勻即可關火。？
8.放入盤中，加入少許現磨辣椒，美味、簡單、營養的懶人版蛋炒飯就做好了。簡單易學，特別適合上班族，也適合做早餐。需要的時間很短，並且配壹杯果汁或者壹杯牛奶，保證身體的營養攝入。
烹飪技巧:
1，芹菜壹定要選小芹菜，梗細的那種，然後把芹菜葉摘下來，只留下芹菜梗，稍微切碎。
2.胡椒最好用現磨胡椒，因為現磨胡椒的味道可以保持很久。買現成的辣椒不如現磨辣椒的香味持久。如果太麻煩，直接買現成的辣椒也是可以的。
3.雞蛋打入米飯後，壹定要充分攪拌，保證每壹粒米飯都均勻包裹蛋液，這樣煎出來的蛋炒飯色澤金黃，紋路分明。