小年人們通常吃什麽?
北方小年壹般是在臘月二十三，南方的小年在臘月二十四，雖然時間不壹樣，但過小年的意義是壹樣的，都是迎接竈神的日子。迎接竈神肯定要做美食，那麽小年通常吃什麽呢?
五和養生堂
小年通常吃什麽呢?
1、炒玉米：晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初壹壹鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
2、糖瓜：廿三要祭竈王，需要買些祭竈糖如糖瓜、關東糖供著，糖瓜是古老的漢族傳統點心。用它來祭竈神，壹是讓他到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言，二是讓糖粘上他的嘴不讓他多說。
3、米餅：廣西民間等地在小年有做米餅的習俗，米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。
4、粘糕：粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟。另外，海南人還用椰子作配料趕制椰糕用來食用並祈福，取“年年高”的吉慶之意。
5、餃子：北方小年晚上習慣吃餃子，意為給竈王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。每逢新春佳節，餃子更成為壹種不可缺少的美食。
6、火燒：火燒也是小年很有特色的祭竈食品。每到這天，城市中的燒餅攤點非常興隆，農村大多是壹家人熱熱鬧鬧動手燒制。吃了祭竈火燒，就會得到竈神的保護，來年就能平安。
7、年粽：俗話說“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節的涼粽不壹樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也可放入其他餡料。
小年飲食原則
1、營養要均衡，避免大魚大肉。多食用蔬菜、豆制品及菌類等食物，調節口味，降低血糖血脂。
2、盡量選擇蒸、煮、燉等方法烹調菜肴，避免煎炸食品。
3、吃要有度，避免過飽。如果吃的過於飽，就會膈肌上擡增加心臟的負擔。
4、應選擇清淡飲料，不喝或少喝含糖飲料，限量喝酒。
養生食譜
1、糖醋蓮藕
材料：蓮藕500克，胡蘿蔔1根，姜蓉10克，醬油2勺，砂糖3勺，白醋4勺，清水5勺，番茄醬2勺，水澱粉5克，芹菜末適量，植物油適量
做法：將蓮藕和胡蘿蔔洗凈，削皮切滾刀塊備用；在碗中加入醬油2勺、白砂糖3勺、白醋4勺、番茄醬2勺以及清水5勺，攪拌均勻調制成糖醋汁備用；鍋中加入水，當水沸騰後，放入蓮藕和胡蘿蔔煮至斷生後瀝幹；在炒鍋內加入適量植物油，油熱後爆香姜蓉，再放入胡蘿蔔和蓮藕煸炒；加入糖醋汁，翻炒均勻後轉中小火略煮，讓胡蘿蔔和蓮藕吸收糖醋汁；最後加入水澱粉炒勻，撒上小芹菜末裝飾即可。
功效：清熱生津、涼血止血
2、香芋粉蒸肉
材料：五花肉500克，香芋半個，蔥3根，姜1小塊，蒸肉米粉150克左右，紅腐乳汁7克，甜面醬45克，料酒3克，生抽15克，糖15克，鹽2克
做法：將五花肉切成0、5厘米左右的厚片、香芋洗凈去皮切片、姜洗凈切片、蔥洗凈切花；將處理好的五花肉放入小碗中，加入料酒、生抽、甜面醬、腐乳汁、姜片、糖和鹽抓勻，腌制1小時；蒸肉米粉加適量水拌勻，均勻地裹在腌制好的五花肉上；將芋頭平鋪在放了油紙的蒸籠底，再放上裹勻蒸肉米粉的五花肉，按照壹層香芋，壹層肉的順序，依次碼好；在鍋加適量水，水開後放上蒸籠，中小火蒸1、5小時左右出鍋；出鍋後撒上蔥花裝飾，即可食用。