怎樣燉排骨肉
燉排骨比較簡單了，這道菜是壹道比較常見的家常菜，主料排骨的做法很多，可根據自己喜歡的口味來吃，輔料不同做出來的味道也不同，燉排骨不但營養很豐富，而且其味道也好吃，是深受很多喜歡的壹道菜。經典的做法有土豆燉排骨，胡蘿蔔排骨等等，今天教妳做家常燉排骨。
壹.原料
排骨(500g)，玉米(1根)，胡蘿蔔(1根)，豆角(100g)，生姜(1小塊)，桂皮壹根(1根)，花椒(20粒)，黃豆醬3大勺，白糖15g，鹽少許。
二.步驟
1.玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5厘米上的段，姜切片，各種香料放入燉煮包中；
2.鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；湯鍋洗凈後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；
3.加入三大勺黃豆醬；
4.再加入白糖；放入姜片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
5.湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。
三.註意事項
其他就是排骨炒之前先用水過壹下，把浮沫給去了。然後爆完料，壹股腦扔到鍋裏去，倒水的時候用開水，別用涼水。醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放
四.排骨營養功效
1.補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，能促進幼兒的骨骼發育，還能預防老年人骨質酥松。
2.改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3.滋陰健脾
排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
4.補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用5.強健筋骨
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。