西紅柿炒雞蛋是先炒西紅柿還是雞蛋？
我們都知道，西紅柿是壹種可以生吃，也可以用來做飯的食物，洗幹凈生吃非常的鮮香，而做飯時也經常用到它，有了西紅柿的加持，烹飪出的飯菜味道更加的可口下飯了，我們全家都很喜歡吃西紅柿。
說到用西紅柿做飯，最簡單的壹道菜莫過於西紅柿炒雞蛋了，壹碗香噴噴的米飯再淋上壹些西紅柿炒雞蛋，簡直是太美味了！關於西紅柿炒雞蛋這道菜，有些人也是有些疑惑的，那就是到底是先炒西紅柿還是先炒蛋呢？要知道順序搞反了，做出來的不香也不出汁，趕快來了解壹下吧！
壹、西紅柿炒雞蛋，先炒西紅柿還是先炒蛋？
很多人在做西紅柿炒雞蛋的時候，都是把雞蛋炒熟後，直接將西紅柿倒入雞蛋中，再翻炒幾下就盛出鍋了，然後發現自己做的這道菜壹點也不好吃，西紅柿太硬，雞蛋又太老，西紅柿炒雞蛋不香也不出汁，這就說明妳的做法是不對的。
關於這個問題，今天就來告訴大家正確答案。西紅柿炒雞蛋是要先炒雞蛋的，把雞蛋炒熟後，盛出再單獨炒西紅柿，當西紅柿炒出汁後，最後將炒好的雞蛋倒入西紅柿中，這樣做才是正確的，因為按照這個做法去做西紅柿炒雞蛋，妳會發現西紅柿酸甜可口，包裹著雞蛋也更加的鮮嫩美味。這到底是為什麽呢？不妨來看壹下這道菜的具體做法，從中就可以看出原因。
二、西紅柿炒雞蛋的正確做法
準備食材：西紅柿、雞蛋、小蔥、食鹽、白糖
具體做法：
1. 將準備好的西紅柿放入熱水中燙壹下，這樣做可以更好的剝去它的外皮，在炒西紅柿的時候更容易出汁，酸甜又可口。然後把剝去皮的西紅柿用刀切成小塊，將小蔥切成蔥花放著備用。
2. 把雞蛋打入碗中，然後放入少許的食鹽，用筷子充分攪拌均勻。
3. 起鍋燒油，油熱後將雞蛋液倒入鍋中，開中小火將雞蛋炒成塊狀，然後撈出來放在碗裏備用。
4. 鍋中再次倒入少量的食用油，油熱後倒入西紅柿，可以適量加少許的食鹽，方便西紅柿更好的炒出汁，開大火進行翻炒。
5. 觀察西紅柿出汁後，倒入炒好的雞蛋，再稍微放1小勺食鹽和2勺白糖，開小火翻炒壹會兒，就可以出鍋了。
6. 最後給上面撒上壹些蔥花就大功告成了，壹道酸甜可口，又香又下飯的西紅柿炒雞蛋就完成了。