銀杏仁可以吃嗎？怎麽吃

1，高溫處理

食用銀杏果前，最好進行高溫處理。可以放在鍋裏煮，也可以放在微波爐裏高溫煮，這樣可以降低其中所含的氰苷和銀杏酸的活性，減弱其毒性，這樣人們再吃銀杏果就會安全很多，基本不會中毒。

2.去除細菌

銀杏可以處理後再吃。這類食物含有銀杏酚酸、銀杏酚酸、氰苷等多種有毒成分，這些物質多集中在其綠芽中。食用前去除銀杏的胚，可以減弱其毒性，使人們再次食用更安全。

如何吃銀杏不中毒

1，少吃沒毒。

銀杏果雖有壹定毒性，但毒性相對較弱。壹般情況下，人只要吃多了就不會中毒。所以，人每天吃的銀杏果不要超過十個，這樣使用後就不會出現中毒癥狀。

2、熟食不中毒

銀杏果中含有的銀杏酚和銀杏酸是天然的有毒成分，但這些有毒物質遇到高溫後會失去活性，對人體的危害可以降到最低。因此，銀杏果煮熟或用鍋炒後食用更安全，幾乎不會出現中毒現象。另外，那些樹上沒有成熟的銀杏果毒性特別大，平時壹定不能吃，否則中毒癥狀會特別嚴重。