怎麽做燒雞好吃？

食物準備

不同口味的烤雞

不同口味的烤雞(18塊)

1鮮雞(約1000g)，味精3g，鹽15g，酒0g，胡椒粉、蔥、姜、麥芽糖少許。

生產步驟

1.將雞肉放入沸水中煮3-5分鐘，取出瀝幹水分；

2.用味精、鹽、酒將雞身搓勻，腌制半小時，取出晾幹，然後均勻裹上麥芽糖(也可以在雞肚子裏放香菇、洋蔥)；

3.將雞肉放入烤盤，放入烤箱烘烤，前胸朝上25分鐘，後背朝上15分鐘。取出來倒香油在上面。

原材料準備

1、1成年公雞(約3500g)，洗凈備用。

2、味精10g，鹽20g，料酒10g，花椒粉、海椒粉、花椒粉、五香粉適量。

3、熟油200克，蔥少許。

4、柴火100斤，少量細鐵絲。

生產步驟

1.將味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、花椒粉、五香粉混合均勻，將三分之二的混合料塗在雞肉上，腌制1小時；

2.用細鐵絲把鹽焗雞綁在烤架上，同時點燃柴火。

3.在烤架上烤1小時後開始刷油，壹般需要根據具體情況刷四次油。

4.烤了2個小時左右，雞皮發黃，皮下的肉又香又好吃，撒上小蔥。

5.柴火烤雞做好了。把它從架子上拿下來，端上來。

營養價值編輯器

雞肉蛋白比例高、種類多、消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。此外，它還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。

雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。