生蠔蒸多久可以熟

1、生蠔如果是開殼清蒸，水開後只需蒸5分鐘即可蒸熟。因為開殼蒸生蠔受熱更快，為了保留更多鮮味，所以在時間上需要控制更短；

2、生蠔如果是未開殼清蒸，水開後需要蒸8-10分鐘左右才能放心食用。因為未開殼的生蠔受熱速度很慢，為了保證殼內寄生蟲的成功滅活和吃著放心，建議蒸8-10分鐘為宜；

3、如果是純蒸生蠔肉，水開後只需蒸3分半鐘即可蒸熟。由於生蠔肉本身易熟，而無殼導熱是相對最快的，因此蒸制時間最短，口感才保留最好。

擴展資料：

烹飪小提示

1、為了保證衛生的前提下，建議大家蒸生蠔首選開殼清洗幹凈後再蒸。

2、蒸的同時還可以搭配蒜蓉醬壹起，這樣味道更具鮮香美味。

3、蒸完生蠔不要急著開蓋，靜置1-2分鐘待熱氣穩定後再揭蓋食用會口感更嫩滑鮮美。

4、壹般情況下，蒸生蠔都是熱水下鍋。因為這樣可以最大程度上縮短蒸制時間，這樣做可以保證生蠔在蒸熟的前提下，水分和香味都比冷水下鍋做到流失更少，所以熱水下鍋蒸生蠔吃著才更鮮美好吃，更正確。