韓國的生菜是指什麽?
我不知道樓主說的是那種,壹般來說就是生菜或者是蘇子葉。
生菜的話在菜市場裏就有賣的,樓上的解釋的挺清楚的了,長得有點像圓白菜,不過莖要透明壹點,有壹點點清苦的味道。
韓國還比較流行的壹種是用蘇子葉包烤肉吃的,蘇子葉會有壹種很特殊的香味,和烤肉壹起吃的時候味道非常好。蘇子有白蘇子和紫蘇子兩種。壹般來說白蘇子高產所以比較便宜點,紫蘇子味道更香產量也比較低。不過多數南方的韓國料理是沒有蘇子葉的,不知道為什麽,可能是因為南方沒有蘇子生長的吧。北方的韓國料理店都會給配壹盤,如果再點好像壹盤12塊錢的樣子,不知道最近有沒有漲價,因為壹直在減肥,烤肉都戒了。
蘇子葉還有壹種用法就是北方有的地方過年之前做的黃米面粘豆包下面要墊那種幹的蘇子葉,大概是防止粘鍋的。在南方上學好像從來沒看到過有豆包……