如何在家做清蒸梭子蟹，如何讓顏色更完美？
如果想把梭子蟹蒸的好吃又營養，那麽蒸的時間至少要在水燒開後12-15分鐘，因為這個時候梭子蟹已經熟了。壹般來說，半斤左右的三疣梭子蟹需要蒸10到12分鐘左右，會酌情多加壹點時間，但最多15分鐘就夠了。除非是差不多1斤的大梭子蟹。
梭子蟹壹定要選擇新鮮肥美的螃蟹。買的時候壹般都是用魚線或者皮筋綁著。如果妳想蒸它，妳必須去掉它。海蟹壹般比較幹凈，只需要擦洗壹下就可以了。把姜切成兩段，壹段切成片，另壹段切成細絲，蔥洗凈，蒸鍋煮壹鍋水，鍋裏放幾片姜。SAIC之後，把梭子蟹按順序放好，腹部朝上。清蒸梭子蟹寧可煮得過熟，也不要煮得欠熟。特別是養殖的螃蟹，壹定要蒸熟了再吃。梭子蟹有優勢。燒個三五分鐘問題不大，但能有效規避雜質風險。
蒸三疣梭子蟹需要冷水，水蒸氣慢慢滲透到蟹肉中，可以最大程度地保留蟹體內的水分，使蟹肉吃起來更緊實、更甜。用熱水蒸三疣梭子蟹，蛋白質會迅速凝固，粘在蟹殼上。關火後不要馬上拿出來。如果放在鍋裏燉2-3分鐘味道會更好。
在選擇三疣梭子蟹時，如果要吃乳黃色可選母蟹，母蟹是圓臍，公蟹是尖臍，內質較多。如果三疣梭子蟹同樣大小，可以選擇較重的來挑，會更飽滿。註意壹次加適量的水，中間不要開蓋，到時候就吃；不要用不粘鍋做飯，會燙鍋；梭子蟹把它洗幹凈，然後破殼，去掉蟹腮，洗幹凈，放壹塊姜在上面。然後將三疣梭子蟹放入蒸鍋，蒸10分鐘，然後關火燜3分鐘後取出。
在選擇三疣梭子蟹時，如果要吃乳黃色可選母蟹，母蟹是圓臍，公蟹是尖臍，內質較多。如果三疣梭子蟹同樣大小，可以選擇較重的來挑，會更飽滿。註意壹次加適量的水，中間不要開蓋，到時候就吃；不要用不粘鍋做飯，會燙鍋；梭子蟹把它洗幹凈，然後破殼，去掉蟹腮，洗幹凈，放壹塊姜在上面。然後將三疣梭子蟹放入蒸鍋，蒸10分鐘，然後關火燜3分鐘後取出。