SP蛋糕油裝飾解決方案
蛋糕是否成熟可以用手指輕輕按壓表面來檢驗。如果表面有指印或者感覺裏面還是軟軟的飄著，那就是不成熟。如果感覺有彈性，就是熟了。蛋糕烤好後要馬上從烤盤裏拿出來，否則會造成縮水。下面是SP蛋糕油裝修給大家的圖解，希望對大家有幫助！
SP蛋糕油裝飾材料SP蛋糕油裝飾做法示意圖1。將糖、水、蛋糕油放入盆中，用電動打蛋器打發。
2.當出現明顯的線條時，就可以裝飾花朵了。
3.然後把鮮奶油放進裱花袋裏。
4.用蛋糕油框起來的形狀。
5.可以反復使用！如果中途有點軟，就用電動打蛋器再打壹遍。
6.可以在打好的蛋糕油中加入適量的色素進行練習。壹般用不完。如果妳不想用它，就扔掉它。不要吃！
海綿蛋糕的常用技巧和方法
1，常用方法
(1)將雞蛋和糖打至成為具有壹定稠度的光滑細膩的白色泡沫狀奶油。
這壹步要註意:盛材料的容器和攪打設備壹定要事先清洗幹凈，如果油脂會阻止雞蛋攪打起泡(除非乳化劑)；蛋液溫度25度左右。溫度較低時，可在溫水浴中攪打，避免攪打時間過長，但水溫可過高(不超過40度)，以防雞蛋凝固。敲打的程度可以通過劃痕來判斷，即攪拌頭(或打蛋器)劃過蛋糊後，應該會留下痕跡，30秒內不會消失。
(2)在緩慢攪拌下加入液體如色素、香料(如香精)、甘油或水。
(3)加入過篩的面粉，用手攪拌。方法是:伸出手指從底部拿起，同時轉動攪拌桶攪拌至無面粉顆粒。攪拌時操作要輕，避免破泡，也不能長時間攪拌，防止面筋。
(4)將調好的漿料放入蛋糕模或烤盤中，輕輕抹平表面，然後送入爐中烘烤。
2、單獨攪拌法
海綿蛋糕也可以用蛋清和蛋黃分別打。
(1)用1/3糖攪打蛋黃開始發絲。剩余的糖與蛋白質攪打形成糖蛋白糊。將兩者混合，然後加入面粉，攪拌均勻。
(2)將2/3的糖和蛋白質攪拌在壹起，形成糖蛋白糊。將面粉和剩余的糖加入到打好的蛋黃中，然後與糖蛋白糊混合均勻。
3、低檔海綿蛋糕的制作方法
這種方法適用於蛋粉比在0和8以下的配方。
(1)用等量的糖將雞蛋打至壹定稠度。
(2)將牛奶與等量的面粉、剩余的糖和甘油混合成漿狀。