叉燒醬怎麽做 叉燒醬的做法
1、材料：二湯匙醬油、壹湯匙蠔油、壹湯匙海鮮醬、壹湯匙料酒、三湯匙白糖、壹茶匙蒜茸、四分之壹杯蜂蜜、四分之壹茶匙鹽、壹小方塊紅腐乳 (南乳)(紅腐乳使肉質軟化,也可以不放)、二分之壹茶匙五香粉、少許紅曲米。
2、將所有材料混合、攪拌均勻，接著小火將所有材料煮至融化入味濃狀後即可熄火。
3、放涼後將蔥、姜片撈起，就是很實用的叉燒烤肉醬。
4、叉燒醬是增鮮加味的調味品，醬香濃郁，香甜鮮美，風味獨特。可用於點醮、拌面、就飯、做包子餡，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等，尤其適用於腌制叉燒肉、故曰叉燒醬；也可腌制排骨、雞翅等，烹制叉燒風味美食；亦可做小炒調味盒燒烤腌制、塗抹醬料。有開胃消食的功效。