菠菜粉絲餡餅怎麽做？?

菠菜粉絲餡兒餅

用料? ：菠菜 500g 粉絲（泡發） 200g 植物油 30g 雞蛋 6個蠔油 20g 鹽 5g 五香粉 1g 面團用料水 320g 鹽 3g 普通面粉（中筋） 400g 烙餅用油食用油 20g

菠菜粉絲餡兒餅的做法 ?

面裏面放上鹽，倒入所有的水，用筷子攪拌均勻就行，不要拿手去揉，特別的粘。拿筷子攪拌看著沒有幹粉了，就倒上油，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘，醒面的時候，把餡兒做壹下。

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鍋中放入油，打撒雞蛋，放入鍋裏翻炒成熟，盛出來備用。

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所有的菠菜焯水，撈出過涼水後，攥幹備用。

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焯熟的菠菜、雞蛋碎、粉絲碎、鹽、五香粉、蠔油、油，混合均勻備用。餡兒是熟的，可以嘗壹下試試鹹度。

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案板上面塗壹層油，取壹團面，用手攤成壹片，餡料放上去，用面把餡兒包起來就可以了。對於形狀沒有要求，也不需要妳會捏褶子，非常簡單。

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開中小火，鍋中倒入油，剛才做好的餅坯，放入鍋中，烙制兩面金黃。最好壹邊做餅，壹邊烙制，要不然，餅坯就攤在案板上拿不起來了。反復烙制兩面金黃，就可以出鍋了。

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