幹海參怎麽發？怎麽發海參？
1、浸泡：把幹海參放入潔凈無油的容器中加入適量清水（建議全程用純凈水）浸泡約48小時，至參體柔軟時，將海參沿切口順向剖開，取出沙嘴，以流水清洗幹凈。海參內壁的筋含有多種營養成分，不要取出扔棄，剪斷海參筋能發更大，但較易脫落。浸泡期間，每天換壹至二次水。
2、水煮：將浸泡後的海參放入潔凈無油的鍋內，加入適量清水，大火燒開後用小火燜煮20-40分鐘，也可以放電飯鍋裏，開始冒氣再煮20-30分鐘，燜蓋熄火後完全自然冷卻，把用手能掐透的取出，不能掐透的繼續煮5-10分鐘至能掐透。
3、泡發：將煮好的海參放入潔凈無油容器內加入適量冷水，置入冰箱中冷藏，每天換壹次水，2天後即可食用。3-5天內不能用完的海參需單個包裝後放入冰箱冷凍以防變質，冷凍會對海參口感的勁道稍有影響，但不會影響海參的營養價值。經冷凍後的海參，食用前取出放入有水的容器內自然解凍，如用熱水快速解凍不能完全恢復海參的形態、大小。
幹海參的發制過程雖然繁瑣，但總結起來就是浸泡、水煮、泡發這三個過程，發制效果基本取決於水煮這個環節，會因海參的大小、幹度、品質不同而異，水煮的時間不能壹概而論，本發制方發描述的時間僅供參考，所以，每批海參，盡可能先少量試發，再根據個人口感喜好調整浸泡和水煮時間。還有就是整個發制過程，盡可能使用純凈水，發制容器不能沾有任何油汙，否則，很容易使海參化皮，換水時適當捏幾下海參能充分吸收水分而發的更大。
發制後的海參在開水中稍微加熱即可食用，放鍋裏用沸水蒸煮會因水分蒸發使海參縮小變硬。早餐前半小時空腹食用，能更有效吸收其中的營養成分，食用時可以蘸蜂蜜或優質醬油食用，如能配以長生島公司精心秘制的鮑焗參湯，在家就能輕松制作營養美味、令人垂涎的海參撈飯。
快捷發制方法：完成“浸泡”程序後直接將海參放入盛有熱開水的保溫瓶中（因海參漲發後體積會變大，所以水不能滿），浸泡約8-12小時即可食用，大個海參應先切開，以免漲發後取不出來。此方法雖然簡單，但較難掌握海參的發制程度，建議先少量試發。