辣兔怎麽做好吃？

材料

劑量

1只兔子

蔥、姜、蒜、大料和少許香葉。

蘑菇，辣椒和花椒根據個人口味。

壹湯匙辣豆豉。

三湯匙醬油

壹點醋

三湯匙料酒

適量的鹽和糖

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1.將兔子洗凈，切塊，放入冷水中浸泡壹段時間。

2.將兔肉焯壹下，去掉血和雜質。

3.換清水，加入蔥、姜、蒜、大料、香葉、花椒、辣椒、香菇、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、醋，然後小火燉15分鐘，再轉小火，燉至肉酥爛，約需1-2小時。

4.炒鍋大火，倒入適量自制辣椒油，將香辣豆豉和蒜末炒香，將燉好的兔肉放入炒鍋中翻炒，加入適量剛燉好的兔肉的湯汁，蓋上鍋蓋燜約10分鐘，然後出鍋裝盤。

為了使這道菜更香、色澤更亮，加熱適量的油，放入花椒、辣椒、蒜末翻炒，澆在已擺盤的兔肉上，撒上蔥花。

6.吃吧！！！

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