可樂雞翅怎麽做?

1.雞翅洗凈，對面切兩刀，方便品嘗。

2、鍋內冷水，雞翅入鍋，加入3片姜，壹小撮胡椒粉和壹勺料酒。蓋上鍋蓋，大火燒開，再煮2分鐘，倒出。花椒、生姜、料酒都是用來去腥的。如果有，可以放壹兩個。

3.泡好的雞翅撈出後，用熱水洗幹凈，然後用廚房紙吸幹水分。如果焯水的肉需要清洗後再煮，記得用熱水，不要用冷水，以免冷的時候收緊口感變硬因為後面會用油炸鍋炸，所以最好用廚房紙把這裏的水吸幹，不然後面用油炸鍋炸的時候容易爆炸濺油

4.鍋燒熱，稍微放點底油。油溫五成熱時，將雞翅平放入鍋中，炸至底部金黃。

5.壹面煎黃後，翻過來煎另壹面，直至兩面金黃。

6.兩面煎好後放入姜片，然後加入:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，翻炒上色。

7.加入壹聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮2分鐘，再轉中火煮15分鐘。

8.大約15分鐘後，就熟了。這時，湯還剩下壹半左右。嘗鹹淡，根據自己的口味評估是否需要加鹽。然後加入雞精，轉大火收汁，得到自己喜歡的濃度。大火收汁時，壹定要拿鍋鏟，不停翻動湯汁，否則容易收糊或粘鍋

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