扇貝肉怎麽
另外扇貝肉也美味，因而生活起居中就會有很多人有吃扇貝肉的念頭，當然不壹樣的扇貝肉做法就可以讓這類扇貝肉充分發揮出不壹樣的健康養生作用，那麼平時都有哪些制做扇貝肉的方式呢?
生產扇貝做法疫苗
1.蒜末粉絲蒸扇貝
主要材料：切除壹半而且清洗的海蠣子多個，粉絲，蒜，姜少量，蔥少量
調味品：鹽，生抽醬油(可選)，食用油
作法：比較簡單。粉絲用小水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把他們拌在壹起，放鹽，還能夠加適當的生抽醬油。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將海蠣子放進菜盤。蓋上隔水蒸大概5分鐘取下，澆上少量明油就大獲全勝了。
2.蒜蓉扇貝
海蠣子清洗割開剔肉，珍珠貝亦清洗備用。珍珠貝放置盤裏，先後將貝肉水淘凈細沙，置殼內，蒜泥用生抽、米醋、鹽、雞精調合(依本人口感)，澆肉上。入屜蒸。沸騰3——5分就可以。不妨壹試。
3.順致春安
壹般的市面上海蠣子，肉去除後，放冷水內用筷子順壹個方位攪拌，細沙自會沈定，有時候買來的會粘有較多細沙，則要細心清理，非常是壹些貝肉邊沿，不容易清除，要有耐心吆!
實際上蒜末還有壹個非常簡單的作法：
將新鮮海蠣子清洗外邊的廢棄物，能用牙刷壹下的。
放壹炒鍋裏隔水蒸，開火災後轉文火二三分鐘就拿下了，將蒸熟後的海蠣子除掉壹面的殼，擺放在盤裏，勻稱的澆上蒜末，起鍋就得。
此蒜末是在炒鍋裏爆過的蒜末。(便是在壹炒鍋裏放少量油，將蒜末在鍋中滑壹下，可放壹些味精、鹽等調味品，也並不放，我壹般會放壹點小辣椒先炸壹下，再放蒜末)
4.清蒸扇貝
原材料: 新鮮海蠣子壹堆、粉絲壹小把、蔥，姜若、生抽，食用油、辣椒醬
作法：先提前準備粉絲，放進開水中煮開，在冷水下清洗後，備用。將海蠣子洗除，姜蒜切條，放壹些姜蒜絲於海蠣子上，上籠屜蒸。若沒籠屜也能用別的器材蒸。直到扇貝肉泛白就可以，切忌蒸長時間，扇貝肉會縮。我的工作經驗時5-10分鐘，裝盆後可將粉絲鋪平，鋪在海蠣子上或下隨喜好而定。我很喜歡鋪在上面，與海蠣子同吃。
另外，鍋中入油，放進剩下的姜蒜和壹點點辣椒醬，直到香氣出去，放進生抽，我能添加蒸扇貝時留有的海蠣子汁，加溫至燒開，立即澆在海蠣子上。
本人愛好加粉絲，融合海蠣子不壹樣的材質，以刺激性咬合中不壹樣的體會。試試吧，簡易卻味兒豐富多彩，能夠和餐館裏做的匹敵哦 粉絲先泡軟以後，立即放到清洗的海蠣子上，隨後再放入水豆豉，能夠適度天賦加點鹽(8能過多)，放進籠上蒸。火災，3分鐘。熄火，悶2-3分鐘，就可以了。水豆豉蒸扇貝就拿下了!
也有種方式，是上周自己在家裏弄的。海蠣子清洗。放入籠裏蒸(方式跟上面壹樣)。另外，另取壹小碗，舀兩勺子黃燈籠辣椒，加上把蔥段。鍋外幹燒開後，將油迅速倒進碗中。隨後再澆在蒸熟的海蠣子上。嘿嘿，就變為蒜容油蔥海蠣子了。實際上，原本是應當將大蒜剁碎容的，可是偶感覺不便。再再加，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，並且，這壹朝天椒裏原本便是添加了蒜容。因此就懶惰了。想不到，味兒十分的好。
5.日式風格純糧酒悶海蠣子
關鍵點：壹定要用軟毛刷把海蠣子的殼細心的刷幹凈，也要把殼邊相近胡子的貝腳用力撥掉。假如把貝腳留到上邊，也不可能作出美味的海蠣子。
作法：
1、把荷蘭芹的葉片和莖分離，把葉片剁碎。
2、把蒜頭切割成殘片。
3、選壹個較為深的鍋。最開始把海蠣子裝進去，次之放進圓蔥，再放進荷蘭芹的莖
4、放進蒜泥，最終放進胡椒粉、檸檬水、純糧酒、無鹽黃油2勺。
5、蓋上蓋子用低火煮。
6、用常常的搖晃鍋。
7、直到海蠣子的殼開啟的情況下，就撈起來所有的海蠣子，在湯中添加無鹽黃油2勺，燒開。
8、再把海蠣子放回鍋裏，在上面勻稱的散入剁碎的荷蘭芹的芹葉。
6.野生黴菌海蠣子皇
改變過去扇貝的做法，將細嫩的扇貝肉切割成絮狀燴以野生黴菌、辣椒絲，口感更為鮮美。
7烤串海蠣子香
[原材料/調味品] 海蠣子 8個 蒜味烤肉蘸料 1/3杯
[制做步驟]
(1)將海蠣子清洗控幹，排進烤盤裏。
(2)再將蒜味烤肉蘸料放進海蠣子中，每壹個放進1/2壹茶匙，依次搞好8個。
(3)電烤箱先加熱200℃，放進海蠣子，烤約20分鐘，至熟後夾取下，放進盤裏就可以服用。
(此外可將鮮蝦、枝丫、蔬菜水果等另外排汙在海蠣子內，再淋上醬汁壹起烤，或是將烤好海蠣子取下，與別的海貨壹起拌炒變成雜錦調料，淋在飯上，美味可口。)
別的輔材象蒜末，百裏香無鹽黃油白汁，奶味奶油芝士，香椒。。。等也美得不可方物!下列是壹些烤串海蠣子的特點調味品：
1 蒜末調味品：蒜泥、蔥段、香萊末、生抽、白砂糖、芝麻油
作法： 把蒜泥、生抽、白砂糖、芝麻油、水倒進碗中翻拌，倒中鍋中燒開，改文火煮6分鐘，制成蒜末汁;
2 豉香調味品：無鹽黃油5克，鹽5克，白砂糖10克，醬油3克，大骨湯5克(新鮮的海蠣子會含有純天然的清甜味，因此調味品最好是簡辦，不然會遮蓋食物的原汁原味。適度地加醬油，給海貨多了壹絲豉香。)
3 椒香調味品：麻椒 5g、生姜片 適當、魚漿2湯勺(30g)、尖椒碎粉1湯匙(5g)、米酒1湯勺(15ml)、生抽醬油1湯勺(15ml)、柱侯醬 1湯勺(15ml)、大骨湯3湯勺(45ml)、油 適當。
中文火先加溫油，進行爆香生姜片，改文火後，加入米酒、生抽醬油、柱侯醬拌和煮勻。熄火取下生姜片不必，鍋中料汁為調味醬。
用食油炒成香氣的麻椒、蒜碎粉、尖椒碎粉，把油用湯勺勻稱鋪放到每只海蠣子上就可以。(小提示：尖椒主要是以便海蠣子更美觀大方，使用量不必多，不然會影響海貨自身的原汁原味。蒜何不多放壹些，十分美味。)
以上這種便是平時做扇貝肉的壹些方式了，不清楚妳是不是學會了這類扇貝肉的做法了呢?嚴苛上說，假如能常常換不壹樣的做法來做得話，那麼就可以更 好的推動其營養成分的消化吸收，並且家中的小孩也更善於接納的。