經常吃山核桃怎麽樣？
山核桃，美國山核桃的果實，原產於美國和墨西哥北部，是世界十大堅果之壹，也叫山核桃？、“長壽果”、“美洲山核桃”、“長葉山核桃”。
山核桃果實富含脂肪、糖、蛋白質、維生素和礦物質。食用後能補腎健腦，補中益氣，潤膚烏發，治療糖尿病，防癌抗癌。殼脆，像香榧壹樣脆，容易剝。肉質介於大核桃和小核桃之間。比根果是世界上17種核桃之壹。是純野果，是大山靈氣孕育的天然綠色食品，無公害。其種仁具有很好的食療和保健價值。
醫療保健
1.補益大腦，山核桃含有較多的人體營養必需的蛋白質和不飽和脂肪酸，這些都是腦組織細胞代謝的重要物質。山核桃中含有的微量元素鋅、錳是腦垂體的重要成分，經常食用有利於補充大腦營養和健腦益智。滋養腦細胞，增強大腦功能。
2.防止動脈硬化，保護肝臟，降低膽固醇；它可以緩解疼痛，促進紅細胞和保護癌癥患者的肝臟。
3.糖尿病也可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。還能有效降低沒有糖尿病的人患糖尿病的風險。堅持每周至少吃5次堅果的女性患二型糖尿病的風險降低了近30%。堅果中的不飽和脂肪有利於胰島素分解。
4美容:山核桃果實中含有大量的維生素E，能滋潤皮膚，減少皺紋，使皮膚富有彈性。所以皮膚嫩滑紅潤，是美食美容的上品。也是很多著名女明星和美容美妝的必備。
5.補腎，補中益氣，烏蘇裏發。抗疲勞和緩解壓力，降低患抑郁癥的風險。水果中豐富的ω-3脂肪酸可以降低抑郁、註意力缺陷多動障礙(ADHD)、癌癥和阿爾茨海默病的風險。
6.降低患癌風險，降低女性患乳腺癌風險。每天吃不少於2盎司60g的山核桃，與不吃山核桃相比，患乳腺癌和腫瘤的風險會降低35%。
營養價值
山核桃又名長壽果，是世界上最重要的幹果樹種之壹。其堅果大(80 ~ 100粒/kg)，殼薄，籽粒產量高(50% ~ 70%)，籽粒采摘容易，產量高(1 500 ~ 2 250 kg/hm2)。其仁色鮮美芳香，無澀味，營養豐富。它含有大約72%的油，11%的蛋白質和13%的碳水化合物。含有比橄欖更多的對人體有益的氨基酸，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素C和b1。每公斤檳榔相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮奶。每100克檳榔可產生670千卡熱量，是同重量谷物的兩倍。氨基酸、維生素營養價值高，有補腦、強身、降血脂的作用。神經衰弱失眠的人每天早晚吃幾個山核桃，可以滋補飲食。山核桃果實中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，食用後不僅會增加膽固醇，還會減少膽固醇在腸道中的吸收，而且這些油脂還可以供給大腦基質的需要。
大根果適合人吃。
1.普通大眾都可以食用。尤其是對婦女、青少年、學生和腦力勞動者。由於這些人用腦過度，消耗傷心血，經常吃山核桃可以補腦，改善腦循環，增強腦力，對工作學習有重要意義。
2.腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、記憶力減退、癌癥患者多吃；特別適合腦力勞動者和
3.陰虛泄瀉、火旺；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、上火、痰濕重者不宜食用。
4.孕婦吃山核桃。對胎兒大腦、健腦、提高智力有很好的發育好處，對孕婦本身也有很多好處。孕婦每天可以服用6-8粒。