豬骨怎麽吃？
豬骨的分類，如何挑選豬骨，豬骨的哪壹部分最好做湯。
豬骨的分類:龍骨，大骨湯，排骨湯，腳骨，頭骨，腰骨，關節骨，尾龍骨，
做豬骨湯的食材有:白蘿蔔、大白菜、生菜、青筍、蓮藕、香菇、海帶、酸菜、玉米、黃豆、冬瓜。
豬骨湯的營養價值:豬排骨——豬排骨除含有蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白，可為兒童和老人提供鈣質。
最常見的豬骨湯:大骨湯的做法，冬瓜骨湯的做法，骨湯視頻的做法，海帶骨湯的做法，蘿蔔骨湯的做法，玉米骨湯的做法，豬骨湯的做法，黃豆骨湯的做法。
不同的骨頭有不同的作用。
豬骨湯的做法及營養價值
什麽骨頭湯最有營養？-肘部
最難吃的骨頭湯是什麽？龍骨
什麽骨頭湯最容易吸收？-牛骨
骨頭湯怎麽做才好吃？
骨頭湯怎麽做，骨頭湯怎麽做，骨頭湯怎麽燉。
不同的人在不同的季節選擇喝壹些湯，喝湯不僅可以補充水分和營養，還可以預防疾病，保護健康。那麽冬天燉骨頭湯要註意哪些方法呢？
砂鍋裏放足夠的水，同時加入骨頭。大火燒開後，小火煮2小時。如果不是那麽油膩，就把湯裏的浮油去掉，調味就行了。這樣煮出來的湯，鮮美清澈。如果想把湯煮得像牛奶壹樣，煮開壹小時後換成中火，然後湯就乳白色了。
這裏要註意壹點，豬骨壹定要用冷水煮，不然湯不會這麽好喝！
首先，我們要註意三點:
1，湯器具
做湯的首選是砂鍋，其次是生炒鍋，然後是不銹鋼鍋。
2.選湯的材料。
骨頭湯最好用豬腿骨，其次是龍骨和豬頭骨。
3、掌握湯的火候
以豬骨和鮮豬肉為例，豬骨中蛋白質、鐵、鈣、磷的含量遠高於鮮豬肉。
其中蛋白質是豬肉和雞蛋的1倍以上，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍，雞蛋的1倍。而且鈣和磷的含量也很高。"
“但如果妳想做出美味的骨頭湯，關鍵是要選對骨頭，放對食材。”
烹飪區:
肘(豬的小腿)分為前肘和後肘。
營養分析:
這部分骨頭含有大量的骨髓，另外膠原蛋白的含量也很高，所以燉出來的湯是白的，營養豐富。
烹飪方法:
做的時候，可以把已經去肉的前後肘骨砸碎，放在開水裏焯壹下。將焯水的骨頭放入溫水中煨1小時10分鐘。這時候煮出來的湯就是清湯了，可以喝壹點，也可以留著用來煮面。然後，在鍋中加入足夠的熱水，轉大火繼續煮40分鐘。這時候可以熬出濃濃的白湯，這也是肘子骨頭湯的壹大特色。