雞樅(壹種傳統的中草藥食品)
什麽是雞樅？
雞樅不僅是傳統的中草藥成分，也是珍貴的中草藥。這是壹種真菌，通常生長在枯木上。雞樅呈扇形，表面有不同的紋路，有時還有壹些小坑。雞樅質地堅硬，吃起來有點像肉，所以又被稱為“森林中的肉”。
雞樅的功效
雞樅有很多功能，主要包括以下幾個方面:
1.補腎壯陽:雞樅含有豐富的蛋白質和氨基酸，能提高人體免疫力和抗疲勞能力，還能增強男性性功能。
2.抗腫瘤:雞樅含有多種抗腫瘤成分，可有效防治癌癥。
3.降血脂:雞樅含有壹定量的植物甾醇，能有效降低血脂，預防心血管疾病。
如何挑選雞樅？
選擇雞樅時，要註意以下幾個方面:
1.雞樅的顏色應為深褐色或黑色，表面應有深淺不壹的紋路。
2.雞樅的質地應該是硬而多肉的。
3.雞樅的氣味要香，沒有異味。
雞樅怎麽做？
雞樅可以做成許多不同的菜肴。下面是壹些常見的烹飪方法。
炒雞白蟻
材料:雞樅，蒜末，鹽和油。
步驟:
1.雞樅洗凈，切成薄片。
2.熱鍋放油冷卻，放入蒜末翻炒。
3.加入雞樅翻炒，加入適量鹽調味。
唐宗雞肉
材料:雞樅、瘦肉、姜片、鹽、水。
步驟:
1.雞樅洗凈，切成小塊；將瘦肉切片。
2.鍋中加水，放入姜片和瘦肉，煮至瘦肉熟透。
3.加入雞樅，繼續煮約10分鐘。
4.加入適量的鹽調味。
黃燜雞杉
配料:雞樅、瘦肉、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、糖、水。
步驟:
1.雞樅洗凈，切成小塊；將瘦肉切片。
2.鍋裏放油，放入蔥姜蒜爆香。
3.加入瘦肉翻炒，加入適量料酒攪拌均勻。
4.加入雞樅，加入適量生抽、老抽、鹽、糖，加入適量水燒開。
5.轉小火煮至雞肉軟爛。