牛肉湯鹵料配方

配方：牛腩500克、胡蘿蔔2根、老抽1勺、黃酒1勺、蠔油1勺、冰糖5顆、味精1茶勺、五香粉1茶勺、蔥花1碟、香菜1把、大蒜2顆、姜片1塊、八角2顆、桂皮1塊、香葉1把、紅辣椒1只、生抽2勺。

做法：

1、牛腩洗凈切塊，然後放到煮鍋中焯壹下水。

2、把焯過水的牛腩撈出來洗凈，胡蘿蔔洗凈去皮切塊，香菜、蔥洗凈切碎，姜片、八角、桂皮、香葉、紅辣椒用調料包包起來備用。

3、牛腩放砂鍋裏，加入足夠的開水，放入調料包和所有調料，然後大火燒開。

4、大火燒開後，放入胡蘿蔔，然後轉小火慢燉壹個半小時以上。

5、燉好後，盛出撒上適量的香菜和蔥花即可享用。