涼拌三絲是哪三絲？

壹般說來，正宗的涼拌三絲是海帶絲、蘿蔔絲、黃瓜絲，或者是海帶絲、萵筍絲、土豆絲、粉絲等。

壹般正宗的涼拌三絲必備材料之壹就是還海帶絲，海帶絲是很多人都喜歡吃的食物之壹，具體做法是把海帶泡軟後，切成細絲狀，然後燒開水把海帶絲倒在鍋裏淖下水，壹般在水裏煮3—5分鐘後，撈起晾幹水分。

壹般正宗的涼拌三絲必備材料之二是萵筍絲。萵筍絲，壹般分為青萵筍和菜萵筍，青萵筍的味道要好壹些，有壹股淡淡的清香味。而菜萵筍的味道要差壹點，涼拌來吃容易軟。萵筍絲可以生吃，也可以水淖後再吃。

土豆絲。壹般正宗的涼拌三絲必備材料之三是土豆絲。吃過涼拌土豆絲嗎？相信很多人還是吃過，涼拌土豆絲弄好了，香脆可口。做涼拌土豆絲的時候要註意，不要把土豆在水裏煮久了，煮久了，就軟了，影響口感。

涼拌三絲的好處

涼拌三絲這道涼菜壹年四季都是十分適合放在餐桌上的，冬天蔬菜少，來壹道涼拌三絲，就上大魚大肉，簡直是人間美味。春秋雖然青菜多，但是涼拌三絲可能可以來做輔助。尤其是夏天吃這道菜，炎熱的天氣，配著酸酸辣辣的涼拌三絲，感覺可以再多來壹碗米飯。

在所有食物中，海帶的含碘量最高，被譽為“碘王”。人如果長期缺碘會出現甲狀腺腫大。孕婦如果缺碘會影響胎兒的生長發育，造成胎兒出生後發育不良、智能低下等。