蝦夷扇貝的詳細資料
蝦夷扇貝原產於日本、俄羅斯千島群島南部水域、日本北海道及本州北部,為大型冷水性貝類。蝦夷扇貝生長速度較慢,貝殼較大,達10厘米以上。左殼稍平,略小於右殼,常為紫黑色。右殼較突,黃白色。前後耳大小相當。殼表放射肋15~20條。壹般以左殼平潛於海底,肋上無棘。蝦夷扇貝分布於底質堅硬、淤沙少的海底。自然分布水深6-60m,生長溫度範圍5-20℃,15℃左右為最適宜生長溫度,低於5℃生長緩慢,到0℃時運動急劇變慢直至停止;水溫升高到23℃時生活能力逐漸減弱,超過25℃以後運動很快就會停滯。蝦夷扇貝是高鹽種類,適宜鹽範圍為24‰-40‰,鹽度不可低於24‰。
蝦夷扇貝,是近些年來貝類水產品的重要品種,其閉殼肌蛋白質構成特殊,據分析每百克含有63.7克蛋白質、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現象。DHA不僅可以促進智力開發和提高智商,並且可以降低老年性癡呆癥的發病率。從扇貝閉殼肌中提取的壹種糖蛋白具有破壞癌細胞的功效。另外,扇貝還具有滋陰、補腎等作用,對身體虛弱、食欲不振、營養不良等病有很好的療效。。蝦夷扇貝給您帶來海的味道,更帶給您美味和健康。
獐子島是我國最大的蝦夷扇貝底播增殖區域,擁有2000平方公裏的海洋牧場,是世界上最大的海洋牧場,底播增殖與浮伐等人工養殖方式不同,每年在蝦夷扇貝播種期,將幼貝直接撒播在20-50米深的海底,任其“野生野長”,生長周期為三到四年,開始拖網采捕或人工潛水采捕。獐子島海域養殖區位處北緯39度,隸屬黃海水域,海水不僅目測清澈,可視深度在10米以上,且經國家水質檢驗為壹級水域,我國貝類進入美國市場、歐洲市場的開關檢驗都是選取這壹水域產品進行報送。
海洋島蝦夷扇貝生產基地地處大連長海縣海洋島,水流暢通,營養鹽類豐富,海水理化因子穩定,周年低溫、清澈、高鹽度,是最適宜蝦夷扇貝生長的天然理想之地。由於養殖海域地理位置和水質條件優越,遭受環境汙染和自然災害的風險小,海洋島蝦夷扇貝以其個體大、貝柱肉肥、顆粒飽滿、肉質細膩、味道鮮美而享譽海內外。
屬濾食性雙殼貝類,貝殼扇形,右殼較突出,黃白色,左殼稍平,較右殼稍小,呈紫褐色。殼表有15-20條放射肋,兩側殼耳有淺的足絲孔。右殼肋寬而低矮,肋間狹;左殼肋較細,肋間較寬。殼頂下方有三角形的內韌帶。自然分布水深6-60米,底質為砂礫。蝦夷扇貝為冷水性貝類,生長適溫範圍5—23℃。原主要產於日本、俄羅斯千島群島的南部水域,日本北海道及本洲北部。對鹽度的適宜範圍24-40,分布於鹽度較高,無淡水註入的底質堅硬,淤沙少和水深不超過40m的沿岸海區。主要在我國北方的遼東半島、山東長島等海區進行養殖。生長速度較慢,從稚貝開始至殼高1l--12厘米,最短時間需1年零7個月。據記載,最大殼高可達27.94厘米,其壽命約在25年。
蝦夷扇貝在我國北方繁殖季節為3—4月份,產卵水溫為3—10℃。自然種群雌:雄為6:4左右。蝦夷扇貝受精卵在海水中受精後不斷發育,初期D型幼蟲殼長110—120μm;經過浮遊幼蟲階段,當幼蟲平均殼長達到220—240μm時出現眼點,隨即附著變態,稚貝殼長達3—4cm,足絲腺退化。