適合帶去上班的午餐菜
食材清單
廣式臘腸3根，香米200克，土豆1個，大蔥1段，小蔥1根，姜1塊，幹蔥頭1個，蒜2瓣，小幹香菇9朵，味極鮮2湯匙，白胡椒粉少許，白砂糖1克，鹽1克，蠔油1湯匙，油適量
——開始制作——
1、香米泡水20分鐘，清先幹凈倒入電飯煲中；幹香菇清洗幹凈，泡溫水30分鐘，香茹水留用；臘腸清洗幹凈，切片；土豆切方塊，泡水備用。
2、準備料頭：姜切片，蒜切片，大蔥切段，幹蔥頭切塊，小蔥切蔥花。準備碗汁：味極鮮2湯匙，蠔油1湯匙，白胡椒粉少許，鹽1克，白砂糖1克，攪拌均勻備用。
3、炒鍋入油，爆香大蔥段、姜片、幹蔥塊，蒜片，去渣。倒入土豆和香茹煸炒2分鐘，倒入臘腸翻炒5分鐘。
4、倒入碗汁翻炒均勻。全部食材倒入電飯煲內。
5、取香茹水倒入電飯煲，水量建議比平時燜飯略少壹點。按下柴火鍵，壹鍵成飯。
第二道：排骨南瓜燜飯
食材清單
排骨500克，南瓜500克，香米250克，小幹香茹9朵，大蔥半根，小蔥4根，姜1塊，蒜3瓣，冰糖7粒，香葉3片，桂皮1塊，八角2顆，味極鮮2湯匙，料酒2湯匙，老抽1湯匙，鹽3克，油適量
——開始制作——
①排骨泡水10分鐘去去血水，清洗幹凈，冷水入鍋，水中加入小蔥、姜片和料酒，水開後煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫，瀝幹水分。
②香米浸泡20分鐘，幹香茹清洗幹凈，溫水浸泡20分鐘。
③準備輔料：大蔥切段，姜切片，香料清洗幹凈備用；準備碗汁：味極鮮2湯匙，料酒1湯匙，老抽1湯匙，攪拌均勻備用。
④南瓜清洗幹凈，切塊備用。
⑤炒鍋入油，冷油入冰糖，小火炒至出現褐紅色氣泡，下入排骨煸炒，上色均勻之後倒入輔料翻炒出香氣，倒入碗汁翻炒2分鐘，先倒入香茹水，再加入適量開水，湯水總量沒過排骨即可。大火燒開轉小火，加蓋鍋蓋小火燜20分鐘，10分鐘時加入香茹並入鹽調味。
⑥先將香米倒入電飯煲內膽，上面鋪上排骨和香茹，湯汁倒入。
⑦炒鍋不放油，倒入南瓜小中炒至5分熟，表皮微焦。倒入電飯煲裏，鋪在最上面，按下柴火鍵，壹鍵成飯。盛到碗中，撒上蔥花，開動吧，噴香！
第三道：羊排燜飯
食材清單
羊排400克，珍珠米200克，小土豆1個，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，小蔥5根，姜1塊，幹香茹4朵，味極鮮2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，老抽半湯匙，鹽2克，高度白酒2湯匙，油適量
——開始制作——
1、準備輔料：洋蔥、土豆和胡蘿蔔切方粒，幹香茹清洗幹凈不用泡發，備用。（咖啡說：土豆切好之後先泡在清水中，炒制之前再取出用廚房紙擦幹水分，過早地暴露在空氣中會變黑）
2、準備碗汁：味極鮮2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，老抽半湯匙，攪拌均勻備用。
3、羊的骨頭比較堅硬，在店家那裏讓他們幫妳斬好小塊，回來清水泡30分鐘去去血水，中間換幾次水，清洗幹凈，冷水入鍋，水中加入小蔥3根，姜5片，高度白酒2湯匙，水開煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫，瀝幹水分。（咖啡說：焯過水的羊排要用溫水清洗浮沫，忌用冷水，熱排骨遇冷水會收縮，不好成熟且影響鮮味的釋放）
4、炒鍋入油，先入洋蔥煸炒至透明，充分炒出洋蔥的香氣，再下入胡蘿蔔和土豆翻炒5分鐘倒出備用。
5、炒鍋入油，入羊排煸炒水分耗盡，微微金黃焦香，倒入碗汁翻炒均勻，加入2克鹽調味，加入開水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，水量至排骨的高度即可，不需太多，燜得剩下壹鍋底湯汁，倒入輔料翻炒均勻關火。（咖啡說：羊排入鍋後用大火炒制，耗幹水分炒至焦香變色，這壹步重要，可以再次除膻腥）
6、大米清洗幹凈，倒入電飯煲中，倒入排骨、菜和湯汁，湯汁不要過多，水量比平時燜米飯的量要少，把4朵幹香茹放進來，按下柴火鍵，指示燈變成保溫狀態時，再燜10分鐘，盛碗撒上蔥花，開吃吧。
第四道：黃燜雞
食材清單
雞翅10個，幹香菇1把，冰糖8粒，大蔥1段，八角1顆，姜1塊，蒜3瓣，小蔥2根，湖南線椒2根，紅辣椒3根，生抽2湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，老抽半湯匙，白胡椒粉1小匙，鹽1小匙，清水2湯匙，油適量
——開始制作——
1、雞翅大的壹分三，小的壹分二，斬成小段好入味。冷水入鍋，水中加入小蔥、料酒、八角和姜片，水開後煮2分鐘撈出洗凈浮沫，瀝幹水分。
2、準備料頭：蔥姜蒜切片；青紅辣椒切滾刀塊；幹香茹清洗幹凈，用溫水泡發，香茹水不要倒掉，留用。
3、準備碗汁：鹽1小匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽半湯匙，白胡椒粉半小匙，清水2湯匙，攪拌均勻備用。
4、炒鍋入油，冷油入冰糖，小火熬融化，待出現這種褐紅色，有小氣泡的時候，糖色就熬好了。倒入雞翅翻炒上色，多翻動確保每塊雞翅都能上色，倒入蔥姜蒜炒出香味，倒入香茹翻炒均勻，再倒入碗汁翻炒2分鐘。
5、倒入香茹水，沒過雞翅即可，大火煮開轉中火，加蓋鍋蓋，燜煮15分鐘。
6、倒入青紅辣椒翻炒均勻，開大火收汁，湯汁不要收得太幹，留些許湯汁吃米飯味道很贊。
第五道：紅燒豆腐
食材清單
嫩豆腐2塊，肉沫50克，洋蔥半個，小蔥2根，小米辣3根，蒜3瓣，澱粉3克，白砂糖少許，豆瓣醬2湯匙，味極鮮2湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，白胡椒粉1克，白醋少許（壹丟丟，幾滴即可），鹽1克，油適量
——開始制作——
1、準備料頭：小米辣切圈，小蔥切蔥花，洋蔥切粒，蒜切末。 準備碗汁：味極鮮2湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1克，白胡椒粉1克，白砂糖少許，攪拌均勻備用。
2、豆腐切成方塊。炒鍋註入清水燒開，水中加少許鹽，入豆腐焯水2分鐘關火。
3、炒鍋入油，入肉沫中火煸炒至幹香，將肉沫推到鍋邊，倒入蒜末、小米辣和洋蔥粒炒出香味。洋蔥要炒至透明狀，香氣濃郁。
4、倒入豆瓣醬翻炒均勻。
5、倒入豆腐，用鍋鏟輕推混合均勻。
6、倒入碗汁，再輕推，加入半碗水，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
7、淋入澱粉水勾芡，使湯汁變得粘稠。用湯匙沿鍋邊淋上幾滴白醋，提味增加鍋氣，出鍋撒上蔥花，美味完成。